报告简介
近年来，鸡精在中国市场的发展呈突飞猛进之势，每年以两位数的速度递增。同时，鸡精的品牌集中度明显比传统调味品要高出很多。仅太太乐、豪吉和家乐三大品牌就占有中国鸡精市场80%的份额。
但近年来，越来越多的厂家进入该市场，仅在四川，生产鸡精的企业就达到200多家。生产传统调味品郫县豆瓣的龙头企业——四川省丹丹调味品有限公司也重点推出鸡精，作为进攻市场的重点产品。同时，以做食品添加剂闻名的安琪酵母股份有限公司也推出了鸡精产品。造成了一方面是品牌集中度高，一方面却是大批新进者的不断涌入的局面。
在目前的鸡精市场，分别隶属雀巢和联合利华两大集团的“太太乐”、“豪吉”、“美极”、“家
乐”四大品牌占据了全国产量的90％。“太太乐”在华东、华中、华北、东北、西北市场上占据了主导地位，西南市场则由太太乐的兄弟品牌“豪吉”占主导地位，而华南地区则是联合利华旗下家乐品牌的势力范围。同时国内的红梅、梅花、莲花等传统味精企业也都在加大对鸡精产品的投入力度。
2008年初，雀巢（中国）有限公司、上海太太乐食品有限公司等再次合作，在上海新建年产量达10万吨的鸡精生产工厂，该厂建成后，将成为世界最大的鸡精生产基地。目前，位于上海嘉定江桥物流园区的总投资3.2亿元太太乐福赐特公司鸡精工厂已经基本竣工，太太乐鸡精总产能达18万吨以上。
本报告内容严谨、数据翔实，更辅以大量直观的图表帮助鸡精企业准确把握行业发展动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对鸡精产业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行研究分析。它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一，具有重要的参考价值！
报告目录
第一章 2008-2009年世界鸡精产业运行动态分析 10
第一节2008-2009年世界鸡精产业发展综述 10
一、世界鸡精产业发展回顾 10
二、国际资本瞄准国内鸡精市场 10
第二节 2008-2009年世界鸡精产业主要国家运行分析 11
一、美国召回5种白兰氏鸡精 11
二、英国白兰氏鸡精公司发展分析 11
第三节 2009-2013年世界鸡精产业发展趋势分析 12
第二章 2008-2009年中国鸡精产业运行环境分析 13
第一节2008-2009年中国宏观经济环境分析 13
一、中国GDP分析 13
二、城乡居民家庭人均可支配收入 15
三、恩格尔系数 16
四、存贷款利率变化 18
第二节2008-2009年中国鸡精产业政策环境分析 22
一、《中国鸡精行业标准》 22
二、鸡精行业标准技术指标 23
三、《调味品经销商经营管理规范》2009年实施 23
第三节2008-2009年中国鸡精产业社会环境分析 24
第三章 2008-2009年中国鸡精产业运行形势分析 26
第一节2008-2009年中国鸡精市场背景简析 26
一、市场高度垄断 26
二、品牌繁多 26
三、区域领导品牌在家庭消费方面占上风 26
第二节2008-2009年中国鸡精产业发展概述 26
一、鸡精与味精的营养与安全分析 26
二、海天酱油与太太乐鸡精逆市大扩张 29
三、鸡精行业发展亟须严格执行行业标准 31
第三节 2008-2009年中国鸡精产业质量问题分析 32
一、2009年度鸡精调味料监督抽查不合格企业分析 32
二、重庆鸡精调味料合格率分析 32
三、四川鸡精味精类商品逾三成抽查不合格 33
第四章2008-2009年中国鸡精产业市场运行动态分析 36
第一节2008-2009年中国鸡精产业市场发展总况 36
一、中国鸡精产业供给态势分析 36
二、鸡精市场需求激增 36
三、影响中国鸡精产业供需的因素分析 37
第二节 2008-2009年中国鸡精产业市场运行态势分析 37
一、鸡精标准实施五周年 市民“口味”与“品味”双提升 37
二、太太乐科技领跑鸡精产业 38
三、中国鸡精价格分析 38
第三节2008-2009年中国鸡精产业项目建设分析 38
第五章 2008-2009年中国鸡精产业市场营销及消费者调查 40
第一节 2008-2009年中国鸡精产业市场营销分析 40
一、鸡精产业营销渠道分析 40
二、鸡精经销商分析 41
三、以太太乐为例分析调味品售点营销模式 42
第二节2008-2009年中国鸡精产业市场调查分析 50
一、消费者经常吃的鸡精品牌 50
二、消费者认为太太乐鸡精的主要优点 51
三、购买鸡精消费者首先考虑的因素分析 51
四、如果有高纯度的寂静消费者是否会购买 52
五、平常购买最多的是多少钱一袋的鸡精 53
六、鸡精相对于味精产品的主要优点 53
七、消费者吃鸡精和味精的比率 54
八、消费者吃鸡精和味精的比率是多少 54
第六章 2008-2009年中国鸡精产业市场竞争格局分析 56
第一节 2008-2009年中国鸡精产业竞争现状分析 56
一、鸡精价格竞争分析 56
二、鸡精品牌竞争格局分析 56
三、鸡精与味精的竞争分析 57
第二节 2008-2009年中国鸡精重点省市发展分析 58
一、上海太太乐：鸡精领头羊 58
二、郑州鸡精合格率分析 58
三、武汉鸡精市场分析 58
四、山东鸡精市场运行分析 59
五、四川鸡精质量问题严重 59
第三节 2008-2009年中国鸡精企业提升竞争力策略分析 60
第七章2008-2009年中国鸡精典型企业竞争性财务数据分析 63
第一节 成都市国泰实业有限责任公司 63
一、企业基本概况 63
二、企业财务分析 63
三、企业资产及负债情况分析 64
四、企业成本费用情况分析 65
第二节 重庆飞亚实业公司 65
一、企业基本概况 65
二、企业销售收入及盈利水平分析 65
三、企业资产及负债情况分析 66
四、企业成本费用情况 67
第三节 四川豪吉食品有限公司双流分公司 67
一、 企业基本概况 67
二、 企业销售收入及盈利水平分析 67
三、 企业资产及负债情况分析 68
四、 企业成本费用情况 69
第四节 武汉市亚太调味食品有限公司 69
一、企业基本概况 69
二、企业销售收入及盈利水平分析 69
三、企业资产及负债情况分析 70
四、 企业成本费用情况 71
第五节 东莞市永益食品有限公司 71
一、企业基本概况 71
二、企业销售收入及盈利水平分析 72
三、企业资产及负债情况分析 73
四、企业成本费用情况 73
第六节 上海冠生园天厨调味品有限公司 73
一、企业基本概况 74
二、企业销售收入及盈利水平分析 74
三、企业资产及负债情况分析 75
四、企业成本费用情况 75
第七节 济南家家乐味精有限公司 76
一、企业基本概况 76
二、企业销售收入及盈利水平分析 76
三、企业资产及负债情况分析 77
四、企业成本费用情况 77
第八节 武汉市黄陂劲宝食品有限公司 78
一、企业基本概况 78
二、企业销售收入及盈利水平分析 78
三、企业资产及负债情况分析 79
四、企业成本费用情况 79
第九节 食益补（广州）有限公司 79
一、企业基本概况 80
二、企业销售收入及盈利水平分析 80
三、企业资产及负债情况分析 81
四、企业成本费用情况 81
第十节 沈阳红梅企业集团有限责任公司 82
一、企业基本概况 82
二、企业销售收入及盈利水平分析 82
三、企业资产及负债情况分析 83
四、企业成本费用情况 84
第八章2008-2009年中国调味品行业发展动态分析 85
第一节2008-2009年中国调味品行业发展概况 85
一、我国调味品行业发展回顾 85
二、金融危机影响下调味品行业持续增长 85
三、调味品生产模式的改造分析 86
第二节 2008-2009年中国调味品市场发展概况 89
一、国内调味品市场进入调整阶段 89
二、西餐涌入国内市场带动西餐调味品发展 90
三、消费升级带动调味品市场细分趋势 90
第三节2008-2009年中国调味品包装产业分析 91
一、包装成为调味品行业发展动力 91
二、调味品包装运用中存在的问题 91
三、塑料软管包装成调味品包装新趋势 92
第九章2008-2009年中国味精产业市场运行走势分析 94
第一节2008-2009年中国味精行业发展概况 94
一、我国逐步淘汰纯度80%味精 94
二、国内味精市场需求依然巨大 94
三、味精产业市场品牌分析 94
第二节2007-2009年中国及重点省市味精产量数据统计分析 95
一、2007-2008年中国及重点省市味精产量数据分析 95
二、2009年中国及重点省市味精产量数据分析 96
三、2009年中国及重点省市味精产量增长性分析 97
第三节 2008-2009年中国味精行业发展中存在的问题及对策 99
一、味精行业存在的主要问题 99
二、味精行业须加强观念及技术创新 100
三、味精废水制饲料前景广阔 101
四、梅花味精的战略转型策略 102
第十章 2010-2013年中国鸡精产业发展趋势预测分析 111
第一节2010-2013年中国鸡精产业前景预测分析 111
一、鸡精前景良好，潜力巨大 111
二、鸡精酱油市场前景无限 111
三、高档鸡精产品市场前景广阔 111
第二节2010-2013年中国鸡精产业市场预测分析 112
一、鸡精产业供给预测分析 112
二、鸡精产业需求预测分析 113
三、鸡精产业市场竞争格局预测分析 113
第三节2010-2013年中国鸡精产业市场盈利预测分析 113
第十一章2010-2013年中国鸡精产业投资机会与风险分析 114
第一节2010-2013年中国鸡精产业投资环境预测分析 114
第二节2010-2013年中国鸡精产业投资机会分析 114
一、鸡精行业投资吸引力分析 114
二、鸡精行业区域被投资机会分析 114
第三节2010-2013年中国鸡精产业投资风险分析 115
一、鸡精市场竞争风险分析 115
二、鸡精政策风险分析 115
三、进入退出风险分析 115
第四节 专家建议 116
图表目录
图表 1 2009年中国主要宏观经济数据增长表 10
图表 2 2000-2009年中国GDP及其增长率统计表 11
图表 3 2003-2009年中国GDP增长率季度统计表 11
图表 4 2003-2009年中国GDP增长率季度走势图 12
图表 5 1978-2009年中国居民收入及恩格尔系数统计表 13
图表 6 1978-2009年中国城乡居民收入走势对比图 13
图表 7 1978-2008中国城乡居民恩格尔系数对比表 14
图表 8 1978-2008中国城乡居民恩格尔系数走势图 15
图表 9 2004-2009年央行历次存贷款基准利率 16
图表 10 1984-2010年1月中国存款准备金率历次调整一览表 16
图表 11 央行历次调整利率及股市第二交易日表现情况 18
图表 12 2009年度鸡精调味料监督抽查不合格企业名单 29
图表 13 四川省工商局2009年1季度商品质量监测部分不合格商品名单 30
图表 14 调味品营销渠道网络流程 36
图表 15 调味品消费渠道售点细分表 38
图表 16 餐饮店售点渠道影响因素 39
图表 17 上海太太乐调味品有限公司餐饮渠道售点细分和定位 40
图表 18 餐饮客户调味品进货一览表 41
图表 19 上海太太乐调味品有限公司产品相对应餐饮渠道售点细分和定位 41
图表 20 零售业态对比图 43
图表 21 产品在零售渠道运用 44
图表 22 消费者经常吃的鸡精品牌 45
图表 23 消费者认为太太乐鸡精的主要优点 46
图表 24 购买鸡精您会首先考虑哪几个因素 46
图表 25 如果有高纯度的鸡精您是否会购买 47
图表 26 平常购买最多的是多少钱一袋的鸡精 48
图表 27 鸡精相对于味精产品的主要优点 48
图表 28 消费者吃鸡精和味精的比率 49
图表 29 消费者吃鸡精和味精的比率是多少 49
图表 30 2008-2009年浙江正原电气股份有限公司收入状况表 56
图表 31 2008-2009年浙江正原电气股份有限公司盈利指标表 57
图表 32 2008-2009年浙江正原电气股份有限公司盈利比率 57
图表 33 2008-2009年浙江正原电气股份有限公司资产指标表 57
图表 34 2008-2009年浙江正原电气股份有限公司负债指标表 57
图表 35 2008-2009年成都市国泰实业有限责任公司成本费用构成表 58
图表 36 2008-2009年重庆飞亚实业公司收入状况表 58
图表 37 2008-2009年重庆飞亚实业公司盈利指标表 59
图表 38 2008-2009年重庆飞亚实业公司盈利比率 59
图表 39 2008-2009年重庆飞亚实业公司资产指标表 59
图表 40 2008-2009年重庆飞亚实业公司负债指标表 59
图表 41 2008-2009年重庆飞亚实业公司成本费用构成表 60
图表 42 2008-2009年四川豪吉食品有限公司双流分公司收入状况表 60
图表 43 2008-2009年四川豪吉食品有限公司双流分公司盈利指标表 61
图表 44 2008-2009年四川豪吉食品有限公司双流分公司盈利比率 61
图表 45 2008-2009年四川豪吉食品有限公司双流分公司资产指标表 61
图表 46 2008-2009年四川豪吉食品有限公司双流分公司负债指标表 61
图表 47 2008-2009年四川豪吉食品有限公司双流分公司成本费用构成表 62
图表 48 2008-2009年武汉市亚太调味食品有限公司收入状况表 63
图表 49 2008-2009年武汉市亚太调味食品有限公司盈利指标表 63
图表 50 2008-2009年武汉市亚太调味食品有限公司盈利比率 63
图表 51 2008-2009年武汉市亚太调味食品有限公司资产指标表 63
图表 52 2008-2009年武汉市亚太调味食品有限公司负债指标表 64
图表 53 2008-2009年武汉市亚太调味食品有限公司成本费用构成表 64
图表 54 2008-2009年东莞市永益食品有限公司收入状况表 65
图表 55 2008-2009年东莞市永益食品有限公司盈利指标表 65
图表 56 2008-2009年东莞市永益食品有限公司盈利比率 65
图表 57 2008-2009年东莞市永益食品有限公司资产指标表 66
图表 58 2008-2009年东莞市永益食品有限公司负债指标表 66
图表 59 2008-2009年东莞市永益食品有限公司成本费用构成表 66
图表 60 2008-2009年上海冠生园天厨调味品有限公司收入状况表 67
图表 61 2008-2009年上海冠生园天厨调味品有限公司盈利指标表 67
图表 62 2008-2009年上海冠生园天厨调味品有限公司盈利比率 67
图表 63 2008-2009年上海冠生园天厨调味品有限公司资产指标表 68
图表 64 2008-2009年上海冠生园天厨调味品有限公司负债指标表 68
图表 65 2008-2009年上海冠生园天厨调味品有限公司成本费用构成表 68
图表 66 2008-2009年济南家家乐味精有限公司收入状况表 69
图表 67 2008-2009年济南家家乐味精有限公司盈利指标表 69
图表 68 2008-2009年济南家家乐味精有限公司盈利比率 69
图表 69 2008-2009年济南家家乐味精有限公司资产指标表 70
图表 70 2008-2009年济南家家乐味精有限公司负债指标表 70
图表 71 2008-2009年济南家家乐味精有限公司成本费用构成表 70
图表 72 2008-2009年武汉市黄陂劲宝食品有限公司收入状况表 71
图表 73 2008-2009年武汉市黄陂劲宝食品有限公司盈利指标表 71
图表 74 2008-2009年武汉市黄陂劲宝食品有限公司盈利比率 71
图表 75 2008-2009年武汉市黄陂劲宝食品有限公司资产指标表 72
图表 76 2008-2009年武汉市黄陂劲宝食品有限公司负债指标表 72
图表 77 2008-2009年武汉市黄陂劲宝食品有限公司成本费用构成表 72
图表 78 2008-2009年食益补（广州）有限公司收入状况表 73
图表 79 2008-2009年食益补（广州）有限公司盈利指标表 73
图表 80 2008-2009年食益补（广州）有限公司盈利比率 73
图表 81 2008-2009年食益补（广州）有限公司资产指标表 74
图表 82 2008-2009年食益补（广州）有限公司负债指标表 74
图表 83 2008-2009年食益补（广州）有限公司成本费用构成表 74
图表 84 2008-2009年沈阳红梅企业集团有限责任公司收入状况表 75
图表 85 2008-2009年沈阳红梅企业集团有限责任公司盈利指标表 76
图表 86 2008-2009年沈阳红梅企业集团有限责任公司盈利比率 76
图表 87 2008-2009年沈阳红梅企业集团有限责任公司资产指标表 76
图表 88 2008-2009年沈阳红梅企业集团有限责任公司负债指标表 76
图表 89 2008-2009年沈阳红梅企业集团有限责任公司成本费用构成表 77
图表 90 2009年我国味精产量月度统计表 86
图表 91 2007-2008年中国及重点省市味精产量统计表（单位：吨） 87
图表 92 2009年中国及重点省市味精产量统计表 88
图表 93 2009年中国味精产量分布图 88
图表 94 2007-2009年中国味精产量增长趋势图 89
图表 95 2008-2009年中国及重点省市味精产量增长率 90
