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报告简介
报告目录
2016-2022年中国西式快餐行业发展前景及投资可行性研究报告
第一章2015年国际快餐行业发展现状分析1
第一节2015年国际快餐行业概况1
一、国际快餐行业发展历程1
二、国际快餐行业发展面临的问题3
三、国际快餐业发展影响因素3
第二节2015年西式快餐的发展状况14
一、洋快餐开进机场分析14
二、洋快餐全天候餐厅成为新宠15
三、肯德基与麦当劳的启迪16
第三节2015年西式快餐的发展策略19
一、洋快餐的制胜之道19
二、西式快餐本土化发展20
三、美式快餐的中国市场战略23
第四节2015年主要国家快餐行业发展借鉴24
一、美国24
二、英国25
三、日本25
四、法国26
五、德国26
第二章2015年中国西式快餐行业市场发展环境解析28
第一节国内宏观经济环境分析28
一、gdp历史变动轨迹分析28
二、固定资产投资历史变动轨迹分析31
三、2015年中国宏观经济发展预测分析35
第二节2015年中国西式快餐市场政策环境分析37
一、全国餐饮业发展规划纲要（2009-2013）37
二、政府进一步规范连锁经营发展政策50
三、健全食品质量控制和安全监管制度54
第三节2015年中国西式快餐市场技术环境分析63
第四节2015年中国西式快餐市场社会环境分析64
一、中国人口规模及结构分析64
二、人们生活节奏加快71
三、中国卫生和社会服务分析73
四、人均可支配收入持续增长推动餐饮消费需求74
五、奥运餐饮经济拉动营养快餐市场需求79
六、消费逐渐攀升，大众餐饮市场持续扩大84
第二部分市场现状分析
第三章2015年中国西式快餐行业市场运行态势剖析87
第一节2015年中国西式快餐行业发展动态分析87
一、中国掀起西式快餐潮87
二、西式快餐将进入微利时代88
三、洋快餐再刮“传统中国风”90
四、洋快餐加速本土化进程92
第二节2015年中国西式快餐市场运行总况94
一、西式快餐经营成本94
二、西式快餐单品更新换代速度100
三、成本压力波及洋快餐提价101
第三节西式快餐在中国市场运营面临的热点问题——营养价值102
一、“洋快餐”在中国发展路遇到问题102
二、西式快餐面临的主要问题104
三、洋快餐市场份额下滑105
第四章2015年中国快餐行业市场消费者调查分析115
第一节受访者基础情况分析115
一、受访者职业分布115
二、受访者及家族收入情况116
三、消费者对午饭的满意情况和抱怨因素116
四、消费者对不同价格的午饭接受情况117
五、受访者对西式快餐的喜好程度117
六、受访者对“洋快餐=洋垃圾”观点118
七、快餐店经营调研结果118
第二节消费者深度调研122
一、消费者对六大西式快餐店偏好122
二、您选择西式快餐最先考虑的是什么因素?122
三、消费者吃西式快餐的频率127
四、消费者对西式快餐单比喜了程度及占比129
五、消费者去西式快餐厅一般会和谁一起去?129
六、请问您吃西式快餐平均每人每次要花多少钱?130
七、您认为影响汉堡口味的最主要因素是130
八、西式快餐赠品对消费进行者的吸引力131
九、关于西式快餐深度调查的其它结果131
第三部分行业竞争分析
第五章2015年中国西式快餐市场竞争格局透析135
第一节2015年中国西式快餐行业竞争动态分析135
一、中洋快餐“跑马圈地”连锁扩张依然强劲135
二、中洋快餐扩军备战拼人才136
三、西式快餐打起“鸡翅战”141
第二节2015年中国快餐行业竞争行为142
一、产品竞争142
二、就餐环境143
三、服务方式144
四、新快餐运动146
五、价格竞争148
六、促销手段150
第三节2016-2022年中国西式快餐行业竞争趋势分析153
一、中国快餐业发展趋势和竞争分析153
二、中国“洋快餐”的竞争趋势155
第六章2015年中国西式快餐品牌代表企业运营状况分析——肯德基157
第一节肯德基发展概况157
一、肯德基发展历程157
二、肯德基特色企业文化161
第二节2015年肯德基在中国市场布局分析166
一、肯德基选址分析166
二、肯德基中国区域分布171
三、肯德基加盟体系分析171
四、肯德基餐厅外观及内部环境设计179
五、肯德基安全卫生管理分析181
六、肯德基标准化服务183
七、肯德基人才培训184
八、肯德基本土化进展187
第三节2015年肯德基在中国市场经营态势192
一、肯德基供应链分析192
二、肯德基产品开发分析197
三、肯德基市场竞争力分析200
1、肯德基的竞争优劣势分析200
2、肯德基五力模型分析208
四、肯德基市场盈利状况209
第四节2015年肯德基在中国市场经营策略分析213
一、西方文化和中国特色相结合的战略地制定213
二、肯德基广告策略214
三、肯德基促销策略219
四、肯德基二三线城市经营战略221
第七章2015年中国西式快餐品牌代表企业运营状况分析——麦当劳236
第一节麦当劳发展概况236
一、麦当劳发展综述236
二、麦当劳产品特色241
第二节2015年麦当劳经营与管理透析245
一、经营理念与规范化管理245
二、检查监督制度245
三、培训体系246
四、联合广告基金制度251
五、以租赁为主的房地产经营策略252
第三节2015年麦当劳在中国经营现状分析252
一、麦当劳在中国内地的市场也有着迅猛的扩展252
二、麦当劳进中国20年总投资超70亿254
三、麦当劳——过度本土化非最佳模式255
四、麦当劳发布开店计划256
五、麦当劳本土化进展256
六、麦当劳经营情况258
第四节2015年麦当劳在中国运营状况分析261
一、麦当劳供应链分析261
二、麦当劳部分产品今提价0.5至1元263
第五节2015年麦当劳在中国发展战略分析264
一、麦当劳经营战略264
二、麦当劳特许经营分析266
三、麦当劳餐厅外观及内部环境设计268
四、麦当劳广告策略271
五、麦当劳促销策略273
第八章2015年中国西式快餐其它品牌代表企业分析278
第一节德克士——顶新集团278
一、德克士发展历程278
二、德克士选址分析282
三、德克士中国区域分布287
四、德克士二三线城市经营战略287
五、德克士特许经营分析294
六、德克士加盟条件298
七、德克士从1000家店到1万家店扩张299
第二节汉堡王分析301
一、汉堡王进入中国历史301
二、汉堡王在中国发展现状302
三、汉堡王在中国针对肯德基、麦当劳的竞争策略分析303
第三节必胜客以及本土竞争对手分析307
一、必胜客及竞争对手中国发展历程307
二、必胜客经营策略308
三、好伦哥竞争策略311
四、棒！约翰的竞争策略313
五、巴贝拉的竞争策略316
第四节乡村基分析320
一、乡村基发展历程320
二、乡村基中西结合的经营特点322
三、乡村基成功要素322
四、乡村基区域布局以及各区域经营情况323
第九章2015年中国本土西式快餐代表企业分析325
第一节派乐汉堡325
一、派乐汉堡竞争优势325
二、派乐汉堡树立本土西式快餐新高度326
三、派乐汉堡13年的“土狼”竞争328
第二节华莱士331
一、华莱士快餐店简介331
二、华莱士用低价策略抢占洋快餐市场332
第四部分投资策略分析
第十章2016-2022年中国西式快餐行业发展趋势与前景展望分析333
第一节2016-2022年中国西式快餐行业发展前景分析333
第二节2016-2022年中国西式快餐行业发展趋势分析334
一、快餐品牌特色将更加突出334
二、连锁经营将继续成为快餐业的主攻方向335
三、西式快餐本土化趋势研究335
第三节2016-2022年中国西式快餐行业市场预测分析337
一、西式快餐在中国市场规模预测337
1、中国西式快餐市场规模现状337
2、中国西式快餐市场规模预测338
二、西式快餐在中国市场盈利预测分析339
1、中国西式快餐市场价值现状339
2、中国西式快餐市场价值预测340
第四节中国市场肯德基麦当劳的本土模仿者分析341
一、本土曾经模仿成功者失败经验总结341
二、模仿者向麦当劳、肯德基学习经验总结342
第十一章2016-2022年中国西式快餐行业发展战略分析346
第一节引进现代化大企业的经营观念和管理方法346
一、广泛吸纳社会资金，提高经济实力346
二、在经营管理层要注入新鲜血液346
第二节选择目标客户群，开拓洋西式快餐尚未占领的市场346
一、研制开发中小学生的营养配餐346
二、员工午餐347
三、出租车司机用餐347
第三节西式快餐发展多种就餐形式347
第四节确定自己的特色产品348
一、西式快餐在注重口味348
二、加强对西式快餐食品营养合理配比的研究348
三、增强产品品质的稳定性和一致性348
第五节从细微之处挖掘经营潜力349
一、中式西式快餐应对就餐环境349
二、服务态度、等候时间350
三、建立严格的卫生标准353
第六节发展连锁经营，实行集团化管理356
一、快速扩张的规模效应356
二、完善的支持系统及人力资源358
三、标准化与工业化的经营管理358
四、组织与团队的运作359
第十二章2016-2022年中国西式快餐行业投资战略研究360
第一节2016-2022年中国西式快餐行业投资机会分析360
一、加盟快餐行业将成为新的投资热点360
二、快餐配送店前景广阔361
第二节2016-2022年中国西式快餐行业投资风险预警362
一、宏观调控政策风险362
二、市场竞争风险362
三、市场风险362
第三节专家投资建议364
一、行业364
二、自检364
三、具体的市场分析和调查365
四、开设一个汉堡店的基本准备365
五、真正迈出第一步365
图表目录：
图表2006-2014年国内生产总值及其增长速度29
图表2013-2014年国内生产总值增长速度（累计同比）29
图表经济增长展望（环比折年率增速）33
图表固定资产投资价格指数34
图表2014年末人口数及其构成64
图表2009-2015年城镇新增就业人数65
图表2009-2015年国内生产总值与全部就业人员比率65
图表2009-2015年农村居民人均纯收入66
图表2009-2015年城镇居民人均可支配收入66
图表2009-2015年卫生技术人员人数73
图表2014年全年全国各省市城镇居民人均可支配收入对比表74
图表2014年全年全国各省市农村居民人均收入对比表75
图表2014年中国洋快餐行业受访者职业分布115
图表2014年中国洋快餐行业受访者家庭月收入情况116
图表2014年中国快餐店受访者满意度评价偏向116
图表2014年中国快餐店消费者消费意愿调查117
图表2014年中国快餐店消费者乐于消费的食物种类分析117
图表2014年中国消费者对于洋快餐=洋垃圾的评价调查118
图表快餐店开店成本分布118
图表经营者销售的月收入状况119
图表快餐店的客源分布119
图表消费者选择快餐店的考虑因素120
图表消费者喜欢的促销策略120
图表快餐消费者购买动机121
图表2014年中国消费者对于六大西式快餐店偏好调查122
图表2014年中国消费者对西式快餐偏好调查一122
图表2014年中国消费者对西式快餐偏好调查二123
图表2014年中国消费者对西式快餐偏好调查三123
图表2014年中国消费者对西式快餐偏好调查四124
图表2014年中国消费者对西式快餐偏好调查五124
图表2014年中国消费者对西式快餐偏好调查六125
图表2014年中国消费者对西式快餐偏好调查七125
图表2014年中国消费者对西式快餐偏好调查八126
图表2014年中国消费者对西式快餐偏好调查九126
图表2014年中国消费者对西式快餐偏好调查综合得分127
图表2014年中国消费者消费西式快餐的频率127
图表2014年中国消费者过去一年消费西式快餐的次数128
图表2014年中国消费者消费西式快餐的时间段调查128
图表2014年中国消费者对于西式快餐菜单商品喜好129
图表2014年中国西式快餐消费群体调查分析129
图表2014年中国西式快餐消费者平均每人每次消费情况130
图表2014年中国西式快餐汉堡口味的最主要影响因素130
图表2014年中国西式快餐汉受访者中受赠品吸引消费的性别比例131
图表如果肯德基或麦当劳推出“健康食品”，你会购买吗？131
图表2014年中国西式快餐消费者喜欢的优惠方式调查132
图表2014年中国西式快餐消费者消费原因调查132
图表2014年中国消费者少吃西式快餐原因调查133
图表2014年西式快餐消费者对肯德基过去一年来的不足调查（多选）133
图表2014年西式快餐消费者对麦当劳过去一年来的不足调查（多选）134
图表2014年肯德基中国区域分布情况171
图表肯德基餐厅设计一179
图表肯德基餐厅设计二179
图表肯德基餐厅设计三180
图表肯德基餐厅设计四180
图表中国消费者对于肯德基的卫生管理在中国餐饮业的水平182
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