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报告简介
报告目录
2015年中国奶茶行业供需格局预测报告
正文目录
1、奶茶行业基本情况 4
1.1、奶茶所处行业分类情况 4
1.2、奶茶行业管理体制及主管部门 6
1.3、奶茶行业主要法律法规 7
1.4、奶茶行业相关政策 8
1.5、奶茶行业的周期性 9
1.6、奶茶行业的区域性 9
1.7、奶茶行业的季节性 10
1.8、奶茶行业产业链分析 10
1.8.1、上游行业与本行业的关联性及其影响 10
1.8.2、下游行业与本行业的关联性及其影响 11
2、奶茶行业概况 12
2.1、我国饮料制造业概况 12
2.2、我国饮料产业发展趋势 12
2.2.1、具有广阔的发展空间 13
2.2.2、品种日趋繁多，大众消费更加多元化 13
2.2.3、方便快捷、营养健康成为行业发展趋势 13
2.2.4、食品安全对于整个行业产生了积极影响 14
2.3、行业利润水平的变动趋势及变动原因 14
2.2、奶茶行业概况及发展趋势 15
2.2.1、奶茶行业发展历史 15
（1）草原奶茶的起源 15
（2）英式奶茶的起源 16
（3）奶茶的连锁经营阶段及工业化经营阶段 16
1、连锁经营阶段 16
2、工业化经营阶段 16
2.2.2、奶茶行业概况 17
（1）饮料行业巨头开始向该市场渗透，产品竞争升级 17
（2）消费人群逐渐扩展，受众范围逐渐扩大 17
（3）消费者对品牌认知程度逐渐加强 18
（4）仿冒伪劣产品开始出现，扰乱了市场秩序 18
2.2.3、奶茶行业发展趋势 18
（1）产品多元化及细分化 18
（2）奶茶消费文化正在得到培育 19
3、我国奶茶行业竞争格局 19
3.1、市场竞争格局 19
3.1.1、杯装奶茶及盒袋装奶茶市场 19
3.1.2、液体奶茶市场 20
3.2、市场化程度 20
3.3、行业内主要企业及市场份额 20
3.3.1、杯装奶茶市场 20
3.3.2、液体奶茶市场 21
4.1、技术现状及特点 21
4.2、生产工艺 22
4.2.1、椰果系列杯装奶茶生产工艺流程 22
4.2.2、美味系列杯装奶茶生产工艺流程 22
4.2.3、粉包生产工艺流程 23
4.2.4、红豆包生产工艺流程 24
4.2.5、椰果杯生产工艺流程 24
4.2.6、杯装奶茶组装工艺流程 25
4.3、奶茶主要技术分析 26
4.3.1、椰果杯一体成型包装技术 26
4.3.2、粉料混合技术 26
4.3.3、灭菌技术 27
4.3.4、果粒包加工技术 27
4.3.5、成品封装技术 28
5、奶茶行业投资特性分析 28
5.1、奶茶行业投资壁垒分析 28
5.1.1、品牌壁垒 28
5.1.2、营销渠道网络与运营能力壁垒 29
5.1.3、规模化经营壁垒 29
5.1.4、产品质量控制及食品安全壁垒 29
5.2、奶茶行业发展驱动因素 30
5.2.1、国家政策支持及行业逐渐规范化发展 30
5.2.2、市场需求增长 31
5.2.3、技术的进步与信息化的运用加快了行业的升级 32
5.3、奶茶发展阻碍因素 33
5.3.1、市场竞争秩序尚待规范 33
5.3.2、地区差异对行业的营销能力提出更高要求 33
6、奶茶行业主要公司分析 33
6.1、香飘飘食品股份有限公司 33
6.1.1、公司概述 33
6.1.2、公司竞争优势 38
6.1.3、公司竞争劣势 40
6.2、广东喜之郎集团有限公司 41
6.3、浙江大好大食品有限公司 42
6.4、联合利华集团 44
6.5、统一企业中国控股有限公司 44
6.6、康师傅控股有限公司 44
7、奶茶行业经营模式分析 45
7.1、生产模式 45
7.2、销售模式 46
7.3、采购模式 49
图表目录
图表 1：奶茶所属行业 5
图表 2：奶茶行业管理体制 6
图表 3：奶茶行业主要法律法规 7
图表 4：奶茶产业链 10
图表 5：2012-2015年奶茶主要原材料及能源平均采购价格 11
图表 6：2005-2014年我国饮料制造业主营业务收入 12
图表 7：2005-2014年我国人均饮料消费量 13
图表 8：2005-2014年饮料制造利润总额 15
图表 9：2012-2014 年杯装奶茶市场份额分布 20
图表 10：椰果系列杯装奶茶生产工艺流程 22
图表 11：美味系列杯装奶茶生产工艺流程 22
图表 12：粉包生产工艺流程 23
图表 13：红豆包生产工艺流程 24
图表 14：椰果杯生产工艺流程 24
图表 15：杯装奶茶组装工艺流程 25
图表 16：灭菌技术 27
图表 17：椰果杯加工技术 27
图表 18：红豆包加工技术 27
图表 19：成品封装技术 28
图表 20：2005-2014 年我国社会消费品零售消费总额 31
图表 21：2005-2014年我国城镇居民及农村居民人均可支配收入 31
图表 22：2005-2014年我国城镇居民及农村居民人均消费支出 32
图表 23：2012-2015年香飘飘营业收入、营业利润及净利润的变动情况 34
图表 24：香飘飘奶茶布局 34
图表 25：椰果系列奶茶产品 35
图表 26：美味系列奶茶 37
图表 27：公司奶茶产品 42
图表 28：公司全球营销网络 43
图表 29：奶茶生产模式示意图 46
图表 30：营销部门职责 47
图表 31：奶茶销售流程 48
图表 32：采购流程 50
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