菊花（Chrysanthemum morifolium）是菊科菊属多年生宿根草本植物，菊花在我国有着3000年的文献记载历史，1600多年的人工栽培历史，早在夏代的《夏小正》就有菊花作为农事活动时令标志的文字记载，秦汉时代，菊花主要以饮用、食用、药用为主，直到东晋时期才将菊花作田园栽培观赏，至唐代菊花栽培已经普遍。
菊花的品种众多，按应用价值不同，可以将菊花分为观赏菊、茶用菊、药用菊、食用菊等类型，其中，观赏菊品种丰富，花型、花色各异，根据其具体应用形式可分为切花菊、盆栽菊和地被菊等类型；用菊是一类头状花序可用于冲泡制作茶饮的菊花品种，主要有杭白菊、滁菊和贡菊等，古书记载久饮菊花茶，能够利血气，身轻耐老而延寿；药用菊的干燥头状花序是一味传统中药，具有散风清热，平肝明目，清热解毒等功效，按产地和加工方法不同，分为亳菊、滁菊、杭白菊、怀菊等。
随着国民生活水平的提高和健康意识的增强，菊花具有清热解毒、明目降压等药用功效，可用于制作菊花茶、菊花酒、菊花提取物等产品，在保健品、化妆品、药品等领域有广泛应用，近年来市场需求持续增长，此外，菊花作为中国传统文化的重要组成部分，具有丰富的文化内涵，菊花展览、菊花节等文化活动的举办，以及与菊花相关的诗词、书画、陶瓷等艺术形式的发展，推动了菊花消费市场持续扩大，据统计，2023年我国菊花种植面积8616公顷，产量达31.83亿支，需求量达29.92亿支，市场规模达21.18亿元。
在满足内需的同时，部分产品主要用于出口，据中国海关数据显示，2024年1-11月我国菊花出口量已完成19140.0万支，出口额完成3246.9万美元，出口均价为0.17美元/支，从出口目的地来看，我国菊花主要出口至日本、韩国、泰国、菲律宾、阿联酋、中国澳门、蒙古、越南、俄罗斯、哈萨克斯坦等地，出口额分别完成1432.7万美元、1382.0万美元、86.8万美元、83.3万美元、46.8万美元、46.4万美元、39.8万美元、21.7万美元、20.4万美元和19.0万美元。
菊花行业上游主要包括种子、化肥、农药、农膜、园艺工具等行业；行业中游为菊花种植、加工环节，包括对观赏菊花进行整理、包装等初加工以及菊花深加工，目前，我国菊花深加工产品主要包括菊花茶、菊花糕、菊花酒、菊花保健品等；行业下游主要包括花店、园艺市场、商场、超市、电商等线上线下销售渠道以及终端消费者。
我国菊花市场参与者众多，且大多数企业仍停留在“小而全”的生产阶段，市场格局较为分散，目前，我国菊花行业内代表企业主要包括江苏灵源沂岸科技股份有限公司、杭州艺福堂茶业有限公司、杭州茶厂有限公司、杭州忆江南茶业有限公司、桐乡新和保健品有限公司、云阳芸山农业开发有限公司、深圳市深晖企业有限公司、厦门惠尔康食品有限公司、北京同仁堂兴安保健科技有限责任公司、华润怡宝饮料（中国）有限公司等，主要分布在广东、浙江等地。