沙棘籽油是由沙棘籽经过超低温临界萃取或亚临界生物技术低温萃取得到一种天然油脂，外观为棕黄色至棕红色透明油状液体。
　　沙棘籽油集沙棘有效成分为一体，含有生物碱、甾醇类、三萜烯类、黄酮、有机酸、维生素等百余种生物活性成分。沙棘籽油含有丰富的不饱和脂肪酸、β-谷甾醇、α/β-VE、胡萝卜素等成分，在不饱和脂肪酸中，亚油酸、亚麻酸、油酸占比达九成以上。
　　沙棘籽油具有降低胆固醇、抗炎生肌、调节血压、促进代谢、预防心脑血管疾病、增强免疫、抗氧化等多种功效，在保健品、医药、食品、化妆品及个人护理等领域具有广阔应用空间。
　　沙棘是一种珍贵经济林树种，具有营养价值高、固氮能力强、土壤适应能力强等特点，近年来，为改良土壤、防治荒漠化，我国沙棘人工种植面积增加，根据国际沙棘协会秘书处数据显示，截止至2023年底，我国沙棘资源总面积3382万亩，其中沙棘天然林1083万亩，人工林2299万亩，2023年新增沙棘资源74万亩。
　　我国沙棘资源主要分布在内蒙古、山西、陕西、甘肃、青海、新疆、黑龙江、河北等地区，主产区沙棘鲜果年采收量达20万吨左右。我国沙棘种植面积位居全球前列，且新增沙棘资源速度最快，基于丰富的沙棘资源，我国各类沙棘加工企业不断增加，目前已达5000家以上，年产值约3000亿元。
　　沙棘油是沙棘籽深加工产品之一，分为沙棘果油和沙棘籽油，其中沙棘籽油资源更稀少、珍贵。我国沙棘籽油生产企业有辽宁东宁药业、内蒙古宇航人集团、河北神兴集团沙棘药业、内蒙古沙漠之花、黑龙江中穆沙棘产业、山西五台山沙棘制品等。
　　内蒙古宇航人集团是全球最大的沙棘油生产企业，占全球沙棘油年产量的90%左右，沙棘籽油年生产量达100吨；东宁药业是沙棘籽油国药准字企业之一，于2005年成立了沙棘研究院。
　　沙棘固氮能力强，目前已成为我国西北、华北、东北、西南等地区改善生态环境的重要树种资源，随着沙棘种植规模扩大，沙棘籽油原料供应将日益丰富。由于品牌建设和宣传推广力度不足、市场认知度有限，我国沙棘籽油产业化进程较缓慢，产品同质化较严重，未来产业结构还需进一步优化。