大豆是一种豆科大豆属的一年生草本植物，其种子多呈现为椭圆形、球形等，种皮较为光滑。大豆中含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸等营养元素以及钙、钾等微量元素，可以补充人体所需营养物质，对身体健康产生有利影响。大豆种类十分丰富，根据颜色不同，大致可分为青大豆、黑大豆、黄大豆等；根据应用领域不同，大致可分为饲料豆、食用豆等。
　　在国家政策的支持下，我国农业种植结构逐渐升级，大豆播种面积不断提升。根据国家统计局发布的数据显示，2022年，我国大豆播种面积为1.54亿亩，比上年增加2742.50万亩，同比增长了21.7%。目前，我国大豆种植主要集中在黑龙江、四川、内蒙古、安徽、河南等省份。其中，黑龙江已经成为我国大豆种植面积最大的省份，占比为46.3%；其次为内蒙古，种植面积占比为10.7%；安徽省排名第三，种植面积占比为7.1%。
　　随着我国经济社会快速发展，豆制品、大豆油、饲料等大豆下游市场得到快速发展，对大豆需求日益增长。目前，我国大豆几乎都用于压榨领域，其在整体市场中的占比达到81.7%；其次为食用领域，市场占比为14.9%。
　　在国家政策的支持下，我国大豆种植面积逐渐增长，栽种技术不断进步，产量得到持续提高。根据国家统计局发布的数据显示，2022年1-12月，我国大豆产量为405.7亿斤，比上年增加了77.8亿斤，同比增长23.7%。
　　由于我国大豆产量与市场需求之间仍有较大差距，仍需从国外大量进口来填补这一空缺。但随着我国大豆产量逐渐增长，进口量有所下降。根据海关总署发布数据显示，2022年，我国大豆进口量为9108.1万吨，较2021年减少了539.0万吨，同比下降5.6%。从进口来源国来看，我国大豆进口国主要有美国、乌拉圭、巴西、阿根廷等。其中，巴西已经成为我国大豆最大的进口来源国，进口量占比达到61.8%；其次为美国，进口量占比为31.4%。
　　目前，我国规模较大的大豆生产企业主要有九三粮油、北大荒、哈高科、丰乐种业、东凌国际、中粮东海、金海粮油等。随着我国产能结构不断升级，部分规模较小、产品种类单一的大豆企业逐渐被淘汰，市场逐步向头部企业靠拢，未来大豆市场集中度有望进一步提升。