刺梨多糖是从蔷薇科植物刺梨（Rosa roxburghii）果实中提取的一类天然高分子多糖，主要由葡萄糖、果糖、半乳糖等多种单糖通过糖苷键连接而成，分子量范围在几千至几十万道尔顿之间。其结构复杂，兼具水溶性和不溶性膳食纤维特性，具有抗氧化、免疫调节、降血糖、抗肿瘤等多种生物活性。
    刺梨多糖通过激活AMPK/SIRT1通路调节脂质代谢，降低胆固醇和甘油三酯水平，对HepG2细胞脂质氧化抑制率可达37.41%。其抗氧化能力接近抗坏血酸水平，PR-1型多糖的DPPH自由基清除率IC50值达49μg/mL。全球磁力多糖提取物市场规模或将从2025年18.4亿美元，增长至2029年的26.3亿美元，复合年增长率为7.41%。
   在医药领域中，刺梨多糖通过抑制α-葡萄糖苷酶活性（IC50=49μg/mL）和调节糖异生基因表达（如G6Pase、PPAR-γ），在糖尿病管理中效果显著；另外，临床试验显示，刺梨多糖通过上调干扰素-γ分泌和抑制MMP-9基因表达，降低卵巢癌A2780细胞迁移率，并与化疗药物联用减轻副作用；刺梨多糖的抗氧化特性可降低氧化型LDL水平，对动脉粥样硬化的预防效果优于维生素C和芦丁。在医药领域中，针对刺梨多糖的抗老年痴呆成分已进入Ⅱ期临床试验，靶向药物开发聚焦于纳米包裹技术提升生物利用度。
   在保健品领域中，刺梨多糖促进免疫细胞增殖（如CD69+细胞比例提升），在抗疲劳、抗衰老类保健品中占据主流；作为益生元，刺梨多糖可增加短链脂肪酸产量，应用于益生菌补充剂和功能性乳制品。
   在食品领域中，刺梨多糖被用作功能性添加剂或代糖替代。如在面条、饮料中添加刺梨多糖可提升膳食纤维含量（刺梨果渣膳食纤维达150mg/g），并延长保质期。如刺梨复合发酵饮料（搭配芦荟、蒲公英）在年轻消费群体中受欢迎。
   在化妆品领域中，刺梨多糖具有抗衰护肤、美白的功效。刺梨多糖的保湿和抗氧化能力被用于高端抗皱精华液，PR-1型多糖的抗氧化活性接近合成成分；另外，刺梨多糖通过抑制酪氨酸酶活性，减少黑色素生成，应用于美白面膜和精华。
   在国内市场中，刺梨多糖市场受政策驱动不断发展，贵州省政府规划到2025年刺梨产业产值翻番，配套补贴种植和研发资金（如贵州百灵2022年研发投入1.2亿元）。在国际市场中，韩国、日本对刺梨提取物的进口量年均增长18%，用于抗糖化护肤品和降胆固醇保健食品；刺梨多糖通过了GRAS认证进入天然食品添加剂市场，2024年欧盟订单量同比增长32%，主要应用于有机代餐棒和植物基酸奶。
   刺梨多糖提取物产业正从区域性特产向全球化健康原料升级，其多维度的生物活性与技术创新潜力赋予市场无限可能。未来，通过深化细分领域应用、突破国际标准壁垒、推动绿色制造升级，刺梨多糖有望成为引领大健康产业的核心成分之一。