绿原酸，又称咖啡单宁酸，化学式为C16H18O9，是一种天然多酚类化合物。绿原酸外观呈针状结晶，易溶于丙酮及乙醇，微溶于醋酸乙酯。绿原酸分子结构中包含羧酸基和羟基基团，具备极高生物活性，在化妆品、医药制造以及食品加工等领域应用较多。
   绿原酸是一种植物提取物，可可树、金银花、杜仲、咖啡等为其主要来源。金银花属于忍冬科植物，多生长于山坡灌丛或疏林中。我国地域辽阔，金银花种植面积巨大。江西、山东、广东、湖北、河北、河南、陕西等地为我国金银花主产区。2024年我国金银花产量同比增长超过20%。原材料供应充足将为我国绿原酸行业发展奠定良好基础。
    绿原酸提取方法包括酶解提取法、微波辅助提取法、闪式提取法、超声辅助提取法、水提法以及乙醇回流法等。超声辅助提取法具备提取效率高、提取时间短、安全可靠性高等优势，适合进行工业化生产。受益于技术成熟度提升，我国绿原酸产量不断增长，2024年达到近4000吨，创造历史新高。
   绿原酸在化妆品、医药制造以及食品加工等领域应用较多。在化妆品领域，绿原酸具备抗氧化、补水保湿等功效，可添加于面霜、乳液以及精华中；在医药制造领域，其具备抗病毒、抗炎、调节血脂等功效，可用于制造双黄连制剂、小儿解表颗粒等药物，该领域为其最大需求端；在食品加工领域，其作为食品添加剂，可用于改善酸奶、果汁、果冻等食品的口感。
   南京丙承生物科技有限公司、四川九章生物科技有限公司、桂林莱茵生物科技股份有限公司、晨光生物科技集团股份有限公司、西安天宝生物科技有限公司等为我国绿原酸市场主要参与者。莱茵生物专注于植物功能性成分提取物的研发、生产及销售，拥有多项绿原酸相关发明专利。据莱茵生物公司公告显示，2024年前三季度，公司实现营收11.7亿元，同比增长31.6%。
   绿原酸作为一种天然化合物，应用范围较广。未来伴随市场需求不断增长，我国高质量绿原酸市场占比将有所提升。在市场竞争方面，我国绿原酸生产企业众多，未来伴随技术进步，其行业集中度将有所提升。