褐藻寡糖又称褐藻胶寡糖、褐藻胶低聚糖，简称AOS，是海洋中褐藻提取物褐藻胶的降解产物，外观为类白色到淡黄褐色粉末。褐藻寡糖由β-D-聚甘露糖醛酸、α-L-聚古罗糖醛酸组成，包括甘露糖醛酸寡糖（PM）、古罗糖醛酸寡糖（PG）、杂合褐藻寡糖（PMG）三种类型。
　　褐藻寡糖是褐藻胶的降解产物。褐藻胶可通过酶降解法、氧化降解法、酸降解法等方式进行降解，其中酶降解法是通过褐藻胶裂解酶特异性裂解褐藻胶制备得到褐藻寡糖，该方法具有反应条件温和、催化效率高、产物活性高等优势。褐藻胶裂解酶可来源于海洋真菌、海藻、海洋软脊椎动物、海洋细菌、陆地细菌等。
　　褐藻寡糖为功能性寡糖，具有溶解性好、稳定性强、分子质量小、易被机体吸收、安全性高等特点，及抗肿瘤、抗炎、免疫调节、降血脂等活性，在医药、食品、化妆品、植物调节剂、肥料等领域具有广阔应用前景。2025年1月，国家卫生健康委员会受理了褐藻寡糖新食品原料的申报。
 　　近年来，全球褐藻寡糖市场规模呈现出快速发展的态势，2019-2024年均复合增长率超过5.0%。我国褐藻寡糖生产规模、消费规模位居全球前列，2024年褐藻寡糖总需求量近百吨，市场空间超百亿元。
我国褐藻寡糖市场布局企业有所增加，包括南宁汉和生物科技股份有限公司（汉和生物）、青岛中科兴海生物科技有限公司、山东洁晶集团股份有限公司、潍坊麦卡阿吉生物科技有限公司、青岛博智汇力生物科技有限公司等。
 　　汉和生物于2017年与中科院天津工生所合作开发褐藻胶裂解酶制备褐藻寡糖技术，2022年经科技部认证，其褐藻胶裂解酶酶活达全球最高水平。汉和生物为《复合肥料 褐藻寡糖含量的测定 分光光度计法》的发起单位，该标准是首个褐藻寡糖团体标准，于2023年发布，进一步提高了汉和生物在该领域的地位和知名度。
　　海洋生物制品产业是我国战略性新兴产业之一，褐藻寡糖作为海洋功能寡糖，市场发展空间广阔。近年来，随着布局企业增加、合成技术突破，我国褐藻寡糖生产规模不断扩大、产业链布局日益完善，产品质量实现大幅提升，部分褐藻寡糖产品纯度已达到99.9%以上。