磷脂酰胆碱，又称卵磷脂，是一种磷脂类化合物。磷脂酰胆碱含有磷酸基团、胆碱基团以及甘油分子，在化妆品、医药、食品加工以及保健品等领域应用较多。
   按照脂肪酸链不同，磷脂酰胆碱可分为二油酰磷脂酰胆碱、多烯磷脂酰胆碱、氢化大豆磷脂酰胆碱、甘油磷脂酰胆碱等多种类型。氢化大豆磷脂酰胆碱（HSPC）通常以大豆磷脂酰胆碱为原材料，加入催化剂，经氢化反应制得成品，其具备生物相容性、化学稳定性以及高纯度，可用于制备脂质体注射液。未来伴随细分产品应用需求不断增长，磷脂酰胆碱行业景气度将得到进一步提升。
   磷脂酰胆碱主要提取方法包括酶催化精制法、溶剂萃取法、吸附色谱法以及超临界流体萃取法等。吸附色谱法指利用氧化铝等吸附剂，经分离、提纯等流程制得成品，该法可用于制备高浓度磷脂酰胆碱；超临界流体萃取法为磷脂酰胆碱新兴提取方法，具备绿色环保、提取效率高等优势。未来伴随技术进步，我国磷脂酰胆碱行业发展速度有望加快。
   磷脂酰胆碱综合性能优良，在化妆品、医药、食品加工以及保健品等领域应用较多。在化妆品领域，磷脂酰胆碱具备抗氧化、补水、保湿等功效，可用于制造面霜及乳液；在医药领域，其具备多种生理功能，可用于制造肝病治疗药物；在食品加工领域，其作为食品添加剂，能够改善食品口感，可添加于乳制品以及烘焙食品中；在保健品领域，其具备保护肝脏、调节血脂、修复脑细胞、提升记忆力等功效，可用于制造鱼油胶囊、卵磷脂胶囊等保健品。
   我国磷脂酰胆碱主要生产商包括富士莱、海思科、东南纳米、逢时科技等。富士莱专注于硫辛酸、磷脂酰胆碱、肌肽等医药中间体、原料药以及保健品原料的研发、生产与销售，据其企业半年报显示，2024年上半年公司磷脂酰胆碱系列产品实现营收2522.8万元。
   磷脂酰胆碱作为一种磷脂类物质，具备多种生理功能，应用前景较好。未来伴随技术成熟度提升，我国磷脂酰胆碱产量及质量将有所提高。在市场竞争方面，我国磷脂酰胆碱生产企业众多，未来具备高性能产品批量生产实力的企业将占据市场更大空间。