鞘糖脂（Glycosphingolipid），又称糖神经胺醇脂，是糖脂的一类。鞘糖脂是生物膜脂双层的组分，对于维持细胞膜的完整性和稳定性具有重要作用。鞘糖脂参与细胞间通信，是细胞间信息传递的重要媒介。鞘糖脂还可以作为ABO血型的抗原决定簇，对于血型鉴定和输血安全具有重要意义。鞘糖脂是一类具有复杂化学结构和重要生物功能的化合物，在细胞间通信、血型鉴定、病原体感染以及细胞膜稳定性等方面都发挥着重要作用。
全球鞘糖脂市场规模获奖从2025年的5.13亿美元，增长至2029年的7.68亿美元，复合年增长率为8.4%。人们对健康和美的追求不断升级，对鞘糖脂类产品的需求也将不断增加，将推动鞘糖脂产业不断升级和发展，形成更加完善的产业链和供应链体系。
在生物医药领域中，鞘糖脂具有广泛的应用前景和重要的研究价值。鞘糖脂作为细胞膜的重要组成成分，具有独特的结构和生物活性，可以作为药物靶点，用于开发针对特定疾病的治疗药物；鞘糖脂在细胞识别与信号传导过程中发挥着重要作用，也可以作为细胞表面的受体或配体，参与细胞间的相互识别和信号传递，如鞘糖脂能够作为受体酪氨酸激酶（RTKs）信号的精细调节因子，参与癌症相关信号转导；鞘糖脂还可以用于制备生物药物与疫苗。
在化妆品领域中，鞘糖脂不仅能够提供保湿效果，还能够修复受损的皮肤屏障、抗氧化抗衰老、改善肤质以及作为高效调理剂。鞘糖脂参与皮肤屏障的构成和维持，对于受损的皮肤屏障具有修复作用；鞘糖脂具有很强的抗氧化作用，能够有效地消除自由基，预防皮肤老化和损伤；鞘糖脂还能够促进表皮细胞的生长和分化，刺激肌肤的再生和修复。鞘糖脂参与细胞的多种生化活动，如细胞发育、细胞识别、细胞分化等。在化妆品中，鞘糖脂可以用作高效调理剂，帮助调节肌肤状态，使肌肤更加稳定、健康。
在食品工业中，鞘糖脂的应用相对有限，但仍展现出了一定的潜力和价值。某些鞘糖脂具有降低胆固醇、调节血糖等生理功能，对于预防心血管疾病、糖尿病等慢性疾病具有积极意义。糖脂类化合物（包括某些鞘糖脂）可以作为无热量脂代用品，用于替代传统的高热量油脂。鞘糖脂因其独特的生物活性和生理功能，为开发新型健康食品提供了新思路。
全球鞘糖脂市场中，主要生产企业包括Matreya, LLC、Avanti Polar Lipids, Inc、Sigma-Aldrich、CD BioGlyco、CarboCode Germany GmbH等。中国市场中，生产企业包括上海赛可锐生物科技有限公司、南京科瑞芯生物科技有限公司等。未来，随着鞘糖脂的研究进一步深入，在化妆品与食品工业中的应用增加将带动市场规模的增长，推动市场发展。