阿拉伯木聚糖是2022年我国首个征求意见的新食品原料，作为一种功能糖，阿拉伯木聚糖具有提升免疫、减肥、降血糖、降血脂、肠道调节等多种功能，其在食品、医药、保健品、饲料、化工等领域展现出良好应用前景。除保健功能外，阿拉伯木聚糖还具有多种物化特性，如乳化、增稠、成膜等，因此其可作为为乳化剂、抗氧化物、免疫调节剂使用。
　　阿拉伯木聚糖主要由阿拉伯糖和木聚糖组成，是一种重要的不溶性膳食纤维。阿拉伯木聚糖具有益生元作用，目前阿拉伯木聚糖在欧盟、加拿大、日本、美国等国外市场被广泛应用于膳食补充剂中。
　　相比于国外市场，我国阿拉伯木聚糖市场发展不充分，由于其作为新食品原料目前尚未得到批准，国内市场几乎没有基于阿拉伯木聚糖的保健食品、药品等，阿拉伯木聚糖市场仍处于蓝海阶段。为抢占市场先机、扩大竞争优势，相关企业应提前布局阿拉伯木聚糖市场，着手准备相关保健食品注册工作。
　　阿拉伯木聚糖是以甘蔗渣、小麦麸皮、玉米皮等禾本植物为原料，经预处理、食用碱提取、脱碱浓缩、中和沉淀、洗涤净化、干燥等工艺制成的水不溶性多糖。
　　我国是农业大国，国内小麦、玉米、甘蔗等种植面积大，作为主要副产物，甘蔗渣、小麦麸皮、玉米皮等产量较高，但由于营养与食用价值较低，甘蔗渣、小麦麸皮、玉米皮主要用于生产廉价饲料。我国甘蔗渣、小麦麸皮、玉米皮资源丰富，发展阿拉伯木聚糖产业，具有原材料优势，同时其也有助于提升甘蔗渣、小麦麸皮、玉米皮等副产物附加值。
　　在国际市场上，阿拉伯木聚糖供应商有爱尔兰、赛诺菲等。近年来，在饮食消费升级下，我国阿拉伯木聚糖市场参与者不断增多，但整体仍以中小型企业为主，包括上海科顺生物科技、西安康诺化工等。
　　阿拉伯木聚糖具有多种保健功能，适用于开发医药、保健食品、减肥食品等，在大健康时代下，阿拉伯木聚糖市场发展空间广阔。与欧美等国家相比，我国阿拉伯木聚糖应用较少，目前我国市场发展仍不充分，产品种类较少，相关企业应把握机遇，抢占阿拉伯木聚糖市场先机。