抗坏血酸钙（Vc-Ca）又称维生素C钙，由维生素C与钙离子相结合制成。抗坏血酸钙外观呈白色至浅黄色结晶性粉末，可溶于水，不溶于乙醚。抗坏血酸钙具有化学稳定性好、耐高温、耐光照、抗氧化等特点，在食品加工、医药以及保健品领域应用广泛。
抗坏血酸钙制备方法包括沉淀结晶法、碱性钙盐中和法、碳酸钙反应法、生物质提取法等。沉淀结晶法指将维生素C与钙源相反应，经沉淀、过滤、清洗、烘干等流程制得成品，该法可用于制备高纯度抗坏血酸钙；碱性钙盐中和法指以氢氧化钙或碳酸钙作为钙源，加入L-抗坏血酸，经过水解、加热、中和等流程制得成品。未来随着技术进步，我国抗坏血酸钙产量及质量将得到进一步提升。
抗坏血酸钙为维生素C衍生产品。维生素C属于水溶性维生素，在医药、护肤品、保健品等领域应用较多。经过多年发展，我国维生素C技术成熟度不断提升，已成为全球最大生产及出口国之一。2023年我国维生素C产量达到近50万吨。原材料供应充足将为我国抗坏血酸钙行业发展奠定良好基础。
抗坏血酸钙应用领域广泛，包括食品加工、医药以及保健品等。在食品加工领域，抗坏血酸钙作为保鲜剂，可添加于乳制品、面食以及肉类食品中，能有效防止食物变质；在医药领域，抗坏血酸钙可用于生产抗病毒药物；在保健品领域，其具有补充营养、促进钙铁吸收、提高免疫力等功效，可添加于功能性保健品中。
我国抗坏血酸钙生产企业众多，但以中小规模企业为主，行业集中度较低。我国抗坏血酸钙市场主要参与者包括科隆多生物、万荣科技、润民精细化学品、恒添生物、松冠生物、康之旺生物、萍聚生物、华北制药、仟盛生物、维尔康制药等。
抗坏血酸钙在众多领域拥有广阔应用前景，未来随着市场需求逐渐释放，其行业发展速度将有所加快。受益于原材料供应充足以及技术进步，我国抗坏血酸钙产量有所提升。在市场竞争方面，我国抗坏血酸钙市场参与者众多，行业集中度较低。预计未来一段时间，具备高品质抗坏血酸钙生产实力的企业将占据我国市场更大空间。