霉菌毒素降解酶是一类可特异性降解霉菌毒素的降解酶。霉菌毒素是由曲霉菌、青霉菌、镰刀霉等真菌产生的次级代谢物。霉菌毒素种类多样，目前已发现的霉菌毒素达300多种，包括赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、烟曲霉素、呕吐毒素（脱氧雪腐镰刀菌烯醇）、伏马毒素等。
   霉菌毒素具有隐蔽性、富集性、协同性、高效性的特点。在动物饲料、饲料原料、农产品加工、运输、贮存过程中均会产生霉菌毒素，全球贸易背景下，霉菌毒素已在全球范围内传播开来。霉菌毒素超标会污染饲料和农产品，人或动物食用后会引发中毒反应。
   根据国家统计局数据显示，2023年，我国饲料累计产量同比增长约1.4%，达31358.9万吨。全球范围内，因霉菌毒素污染的粮食、饲料量极其庞大。我国是全球主要饲料和粮食生产国家，霉菌毒素污染防控需求旺盛。霉菌毒素降解酶可特异性降解目标霉菌毒素，是去除饲料、粮食中霉菌毒素的理想方式。由此来看，霉菌毒素降解酶市场可开发空间广阔。
   根据成分不同，霉菌毒素降解酶分为单一降解酶、复合降解酶，由于霉菌毒素种类繁多，单一降解酶效果不明显，市场对更高效、全面的复合降解酶需求更大。
　　我国霉菌毒素降解酶相关企业或研究单位包括河北磐硕生物科技有限责任公司、山东宝来利来生物工程股份有限公司、真独解（杭州）生物技术工程有限公司、霉菌毒素祛除联合体、浙江启润生物科技有限公司、北京科润生科技发展有限公司等。　
　河北磐硕生物科技有限责任公司隶属于冀中药业集团，为中国农业科学院独家合作企业，其采用基因工程及微生物发酵技术，研发出黄曲霉毒素B1降解酶、玉米赤霉烯酮降解酶、呕吐毒素降解酶、伏马毒素降解酶等多种处于国际先进水平的霉菌毒素降解酶。
   近年来，我国科研单位和企业对霉菌毒素降解酶展开了一系列研究，并取得了重要突破，目前市场上已有多种霉菌毒素降解酶品牌，包括宝盾、美邦净、霉必加、百霉解、真独解等。近年来，霉菌毒素污染率呈上升趋势，霉菌毒素污染防控需求迫切，霉菌毒素降解酶作为解决霉菌毒素污染问题的重要手段，市场需求空间广阔。