查尔酮又称为二苯基丙烯酮、苯亚甲基苯乙酮，是一种以α，β-不饱和酮为结构片段的有机化合物，分子式为C15H12O。查尔酮外观为淡黄色梭状晶体，微溶于醇，易溶于醚、氯仿和苯。
　　查尔酮是一种罕见的多酚类黄酮物质，能与多种受体结合，因此具有多种生物活性和药理活性，包括抗氧化、抗炎、抗溃疡、抗菌、抗癌、保护肝脏、改善记忆力、调节血压、延缓衰老等。查尔酮功效多样，潜在应用场景广泛，涉及到生物医药、农药、香料、食品、化妆品、有机合成等多个领域。
　　生物医药是查尔酮重要应用领域之一。查尔酮是新药开发中重要的药效团，可作为抗生素的药物成分，也可用于开发新型抗真菌药物、抗痢疾药物、肿瘤药物、阿尔茨海默氏症药物等。
　　作为有机合成中的重要中间体，全球查尔酮相关供应商较多，包括美国AKSCI、HBCChem Inc.、TargetMol Chemicals Inc、德国ABCR、Alfa Aesar等国外企业，以及上海吉至生化科技、上海脉铂医药、河南天孚化工、爱必信生物、上海永叶生物等国内企业。
　　查尔酮可通过化学法合成，也可从植物中提取得到。查尔酮经典合成方法是使用强酸或强碱（如醇钠），在无水乙醇中催化苯乙酮和苯甲醛的羟醛缩合得到，也可在特定酶作用下，将苯丙醛转化为查尔酮。查尔酮结构简单、易于合成，近年来，随着研究深入，查尔酮合成技术趋于多样化。
　　在自然界中，查尔酮广泛存在于明日叶、甘草、红花等植物中，明日叶是自然界中查尔酮主要来源。查尔酮存在于明日叶的叶子、茎和根皮中，其中根皮中含量最高。明日叶中主要有4-羟基德里辛、黄色当归醇两种查尔酮成分，两者占明日叶查耳酮总含量的九成以上。明日叶为药食两用作物，我国已批准其为新食品原料，目前我国明日叶资源主要分布在海南、山东、广东等地区。
   查尔酮具有多种药理活性和生物活性，在生物制药、有机合成、香料、食品等领域应用广泛，目前含有查尔酮的明日叶提取物已在功能性食品、保健品等领域得到应用。查尔酮药理活性高，是新药研发领域研究热点，目前查尔酮市场潜力尚未完全挖掘出，未来随着研究深入、合成技术精进，查尔酮市场发展空间较大。