白蛋白肽又称卵蛋白酶解物，是以卵清蛋白为原料，利用定向酶解生物技术，经酶解、分离、纯化等工艺获得的一种小分子低聚肽。白蛋白肽分子量较小，相对分子量在200-800Dalton，可通过肠道吸收，生物利用率高。白蛋白肽与人血清白蛋白的氨基酸组成相似，可替代白蛋白进行一系列的生理活动。
　　白蛋白肽是一种潜力营养素，具有溶解性好、活性高、生物利用率高、耐高温、低粘度等物理化学特点，以及调节免疫、调节肠道菌群、恢复肝脏功能、促进伤口愈合、促进消化等功效，在医药、保健品、食品、饲料、化妆品等领域应用前景广阔。
　　近年来，由于生活作息不规律、饮食习惯改变、工作压力增大、运动减少等因素影响，国民对御能健康的需求快速释放，白蛋白肽市场关注度随之提升。为满足多样化的市场需求，白蛋白肽终端产品日益丰富，包括白蛋白肽饮品、白蛋白肽御能粉、白蛋白肽特殊膳食食品等。
　　白蛋白肽是以卵清蛋白为原料。卵清蛋白（OVA）是一种存在于鸟类蛋清中的蛋白质，尤其是鸡蛋清。卵清蛋白是胚胎发育的营养来源，在食品、科学研究、细胞培养、疫苗生产等领域应用广泛。我国禽蛋产量位居全球首位，根据国家统计局数据显示，2023年我国禽蛋产量为3563万吨，同比增长3.0%。我国禽蛋产量高，卵清蛋白原料丰富，进而为白蛋白肽市场发展奠定了原材料基础。
　　在大健康时代下，我国生物活性肽市场发展动力强劲，2018-2023年均复合增长率达15.6%左右。未来在银发经济带动下，我国生物活性肽市场规模将进一步扩大，预计2028年市场规模将达到1800亿元。白蛋白肽是生物活性肽的一种，属于动物蛋白肽，随着生物活性肽市场发展，白蛋白肽市场空间将扩大。
　　白蛋白肽为小分子肽，生物利用率高，在营养、保健方面具有巨大应用价值。我国白蛋白肽相关供应商包括湖北瑞邦生物科技有限公司、西安天宝生物科技有限公司、三原天域生物制品有限公司、山东今力康医疗科技有限公司、西安嘉天生物科技有限公司等。