微晶纤维素（Microcrystalline cellulose，简称MCC），又称结晶纤维素，是由β-1，4葡萄糖苷键联接的直链式多糖，通常是天然纤维素经物理或化学方式得到的白色粉末状物质，具有较大的比表面积和较低的聚合度。该物质无臭、无味；不溶于水、稀酸、有机溶剂以及油脂等；流动性强，可在水中分散，并在弱碱溶液中部分溶涨，同时羧甲基化、乙酰化、酯化反应性能相对较高。独特的性质使其作为纤维素改性产品中的重要成分，有广阔的应用领域。
微晶纤维素用作固体制剂的粘合剂、稀释剂、填充剂、崩解剂、助流剂等，使用量一般为5%-20%；既可用于湿法制粒工艺，又可用于干法直接压片工艺，用于直接压片使用量一般为 10%-30%；同时，具有良好的崩解作用，为口腔速崩片的基本辅料。
在食品工业中，微晶纤维素作为一种食用纤维和理想的保健食品添加剂，得到了联合国粮农组织和世界卫生组织所属的食品添加剂联合鉴定委员会的认证和批准，相应的纤维商品也随之出现，并在乳制品、冷冻食品、肉制品等中得到广泛的应用。
目前，国外实现了微晶纤维素系列化产品的生产，中国随着消费者对产品质量的要求不断提高，工业化生产规模虽有扩大，对微晶纤维素的需求量也逐年增大，但是我国研究和开发大都处于初级阶段，生产的大型厂家很少，多以中小型企业零散生产为主，且生产力低下，使得微晶纤维素在工业领域中的大量应用受到了很大的限制。
微晶纤维素国外生产企业主要有德国瑞登梅尔（JRS）、美国FMC和日本旭化成；国内主要生产企业有山河药辅、展望药业、聊城阿华、辽宁奥达等。
在CDE登记备案的微晶纤维素生产厂家有47家，而目前已批准在上市制剂中使用的只有6家，其中国内企业只有山河药辅和聊城阿华。