液态奶属于乳制品的细分品类之一，是由健康奶牛产出的鲜乳汁经过杀菌处理后，再进行分装出售的饮用牛乳。经过多年发展，我国液态奶种类十分丰富。根据储藏温度不同，液态奶可分为低温奶、常温奶等；根据杀菌方式方式不同，液态奶可分为ESL乳、巴氏杀菌乳、UHI乳等；根据含脂量不同，液态奶可分为全脂奶、脱脂奶等。　　
    目前，我国液态奶产业链已经基本完善。产业链上游主要为奶牛养殖、饲料、兽药等行业；中游主要为液态奶生产行业，负责不同种类液态奶的生产、制造环节；下游主要面向消费终端，通过多种销售渠道，最终流向消费者。
   从销售渠道来看，我国液态奶销售渠道大致可分为直播、电商平台等线上销售渠道以及便利店、大型商超、自动售货机、经销商等线下销售渠道。目前，我国液态奶市场已经形成了线上线下联动的销售格局。随着我国电商平台日益完善，消费者购物习惯发生转变，未来我国液态奶线上渠道销售占比或将逐渐提高。
    近几年，我国居民收入不断增加，消费结构逐渐升级，人均奶类消费量稳步提高。根据国家统计局发布的数据显示，2022年，我国人均奶类消费量约43公斤，与2010年相比提高了48.3%。液态奶作为乳制品的细分品类之一，市场需求逐渐增长。
   在下游市场需求带动下，我国液态奶产能结构逐渐升级，产量有所增长。2022年，我国液态奶产量已经超过2900万吨。
   从产量分布来看，我国液态奶产区集中在河北、山东、河南、内蒙古、黑龙江、宁夏等省份。其中，河北已经成为我国液态奶产量最大的省份，产量占比为13.52%；其次为内蒙古，产量占比为12.63%。
   我国规模较大的液态奶企业主要有伊利股份、光明乳业、蒙牛乳业、君乐宝乳业、新希望乳业等。其中，伊利股份已经成为我国液态奶市场中规模最大的乳制品企业。根据公司年报中的数据显示，2022年，伊利股份实现总营收1231.71亿元，同比增长11.37%。
    现阶段，我国居民生活水平逐渐提高，消费需求逐渐向多元化、高品质方向发展，对液态奶的质量要求也逐渐提升。为了满足市场需求，我国液态奶企业需要不断优化生产技术，提升产品质量，开发出更多高品质的产品，从而推动行业逐渐向高端化方向发展。