褐藻寡糖（AOS）又称为褐藻胶寡糖，是以褐藻为原料，经生物发酵工艺低温酶解技术制取可得的一种功能性寡糖。褐藻寡糖分子量低、水溶性好、生理活性优异，在医药、化工、功能食品、绿色农业、肥料添加剂等领域应用前景广阔。
　　褐藻胶是从海带、巨藻、马尾藻等细胞壁中提取出的一种直链酸性多糖。褐藻胶可用于制备生物材料，应用在化工、医药、农业等领域，但褐藻胶水溶性低、粘度大，一定情况下限制了其应用扩展。褐藻寡糖是褐藻胶的寡聚物，与褐藻胶相比，褐藻寡糖具有分子量低、溶解性强、易吸收等优势，应用范围也更为广泛。
　　在医疗领域，褐藻寡糖具有提升免疫力、抗发炎、抗病毒、诱导癌细胞凋亡等活性，2019年，由褐藻提取物为原料的甘露特钠胶囊获批上市，用于轻度至中度阿尔茨海默病的治疗。在农业领域，褐藻寡糖具有促进植物生长、提高植物抗逆性、促进植物营养吸收等功效，是一种天然的植物营养调节剂，符合农业绿色化发展趋势。
　　褐藻寡糖生产方法多样，包括辐射法、碱解法、热解法、酸解法、酶解法、发酵法、化学合成法等，各生产方法各具优缺点。酶解法是褐藻寡糖主要生产工艺，具有无污染、反应条件温和、反应得率高、产物易控制等优势。
　　褐藻胶产量/性质、裂解酶类型及褐藻生长状况，对褐藻寡糖品质均具有一定影响。为提高褐藻寡糖品质及生产效率，近年来，国内企业对绿色、高效、低成本的褐藻寡糖制备工艺研究热情较高，相关专利有《一种高纯度褐藻寡糖的制备方法》、《褐藻胶裂解酶制备海藻寡糖技术》、《一种褐藻寡糖提取方法》等。
　　我国褐藻寡糖相关生产企业有潍坊麦卡阿吉生物科技有限公司、南宁汉和生物科技股份有限公司、青岛中科兴海生物科技有限公司等。近年来，随着相关技术突破，我国褐藻寡糖产业链布局日益完善，产品质量、纯度逐渐提升，其中医药级褐藻寡糖含量已达到99.9%。
　　2017年，南宁汉和生物与中科院天津工生所联合开发“褐藻胶裂解酶及制备海藻寡糖”项目，2022年，该项目技术获得国家专利资质认证，酶活性达全球最高水平；2023年，南宁汉和生物起草的《复合肥料 褐藻寡糖含量的测定 分光光度计法》团体标准经广西肥料协会批准发布，这是国内首个褐藻寡糖团体标准，于2023年7月1日正式实施。