嗜黏蛋白阿克曼氏菌（简称AKK菌）是粘蛋白降解菌家族的一员，2004年由研究人员从健康成人粪便中分离出来。AKK菌是一种内源性细菌，天然存在于健康人肠壁中，依附肠道黏膜而生，AKK菌在肠道菌群的占比较小，但其丰度与糖尿病、肥胖、神经退行性疾病等息息相关。
Akk菌具有治疗效果广、定植稳定、灭活后仍有功效等特点，被认为是下一代明星益生菌。近十年来，全球Akk菌研究和应用在不断深入，其调节肠道屏障、控制体重、延缓衰老、抗癌、抗炎等功能逐渐被挖掘出来。基于其特点，Akk菌在免疫治疗、功能食品、抗衰产品、体重管理等领域展现出了广阔应用前景。
近年来，全球从事研发或生产AKK菌的企业或机构在不断增加，包括IFF、Pendulum Therapeutics、Inner health、The Akkermansia Company、中国科学院上海生命科学研究院、复旦大学医学院、天津大学浙江研究院等。2023年，IFF宣布其法国Dangé-Saint-Romain工厂成功在严格厌氧条件下实现了AKK菌的工业化规模化生产。
Akk菌在国际市场上较为流行，2022年，欧洲食品安全局批准巴氏灭活的AKK菌作为新型食品原料投入市场。相比之下，我国Akk菌市场及应用发展缓慢，终端产品较少，2023年11月，在第六届中国国际进口博览会上，天猫国际联合Inner health（茵澳斯）率先发布了Akk菌成品，即Inner health Akk体重及代谢管理产品。
Akk菌对分离条件、培养条件、分离源、测序技术等要求较高，由于技术复杂、难分离、难培养，AKK菌生产规模较小、供应量有限，大部分研发工作处于实验室阶段。但随着制备技术突破、市场需求释放，Akk菌生产规模将进一步扩大。
在全球市场上，保藏有Akk菌株的单位有美国菌株保藏中心（ATCC）、日本微生物保藏中心（JCM）、德国微生物菌种保藏中心（DSM）、中国工业微生物菌种保藏管理中心（CICC）等。
近年来，我国市场对益生菌的需求不断增加，2022年国内益生菌市场规模突破千亿元，达1090亿元以上。AKK菌作为下一代益生菌产品，商业价值较高。受技术、分离等因素限制，目前AKK菌生产规模较小，但随着布局企业增加，AKK菌产业规模将进一步扩大，行业发展前景较好。