2000年前后，我国陆续出现了预制菜企业，市场的火爆吸引越来越多的企业入局。我国预制菜行业处于发展初级阶段，虽入局者多，但规模化企业少，行业区域特征明显，且竞争格局分散，行业发展处在“跑马圈地”阶段。目前，涉足预制菜的上市公司较多，主要可分为四种类型，以为代表的专注预制菜领域的企业；冷冻食品企业拓宽预制菜产品线，以安井食品、等为代表；上游农牧水产企业向产业链中游延伸，以等为代表；餐饮企业拓展预制菜业务，以等为代表。

行业规模不断扩大，企业经营情况持续向好。从重点企业相关业务营收来看，大部分企业预制菜业务营业收入均实现增长，其中安井食品、龙大美食预制菜营收规模达10+亿元，其次味知香、国联水产、得利斯等企业的营收规模也达数亿元，同时各企业越来越重视预制菜业务的发展，预制菜营收占比有所提升，除味知香等专注于预制菜领域的企业外，如专注于生猪屠宰与肉制品加工的得利斯、专注于冷冻食品的安井食品、专注于水产养殖与加工的国联水产等企业预制菜营收占总营收的比重均在10%以上。

2022年至今，广东、四川等多个省份出台预制菜相关产业的政策指导文件，2022年中国预制菜产业发展迅速。京东超市与中国预制菜产业联盟协会共同发布的预制菜行业趋势数据显示，2022年，预制菜市场规模为4196亿元，同比增长21%。其中，广东、山东、上海成预制菜三强省市。预制菜购买人群以高线级城市中产、家庭用户为主，已婚女性占比最高。预计2026年预制菜市场规模将达10720亿元。

2022年以来，广东、四川、福建、浙江、江西、上海、辽宁等多个省市出台相关产业的政策指导文件。2022年，广东发布首个省级预制菜产业政策《关于加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》。2023年1月6日，2023广东预制菜“双节营销”启动，各预制菜头部企业积极参与营销。

四川省2023年初发布《支持预制菜产业高质量发展的若干措施》，出台10条举措支持预制菜产业高质量发展，推动川菜进一步向规模化、标准化、产业化转型升级，助推乡村振兴。此次出台的政策将拿出真金白银开展扶持，最高奖补300万元。

地方政策方面，京东《2022预制菜年度消费报告》报告分析称，随着预制菜市场潜力的释放，各地纷纷出台政策，将发展预制菜作为经济抓手之一，通过建设产业园区、出台行业标准、投资冷链物流，以及税收与金融优惠政策，为预制菜产业保驾护航。对预制菜品牌而言，这是机遇和窗口期。