生鲜电商，是指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品。在生鲜电商平台，用户可以买到果蔬、肉类、海产品、冷制品、休闲食品等等。

2016-2021年中国生鲜电商市场规模及预测

2019年中国生鲜电商市场规模保持29.2%的稳定增长，达到1620.0亿元，预计到2020年将升至2638.4亿元，同比增长62.9%。艾媒咨询分析师认为，随着互联网巨头不断入局生鲜电商，生鲜电商行业竞争激烈，进入发展的瓶颈期。

而本次疫情成为生鲜电商的复起契机，吸收和培养了一批新用户。但也要注意，随着疫情影响的逐渐消退，生鲜电商可能也会面临用户骤降的困境。

2020年中国生鲜电商发展机遇分析

疫情期间，各生鲜电商平台业务量暴增。一般来说，消费者通过4-5次下单购买便可以形成消费习惯，而这场疫情已持续超过一个月，大部分用户线上买菜的次数已远远超5次。

疫情期间消费者“线上下单―快速配送到家”消费习惯的逐步养成，对于积极建设线上线下全场景的新零售龙头，有望持续抢占市场份额。但未来疫情终将被战胜，生鲜电商行业在经历短暂的繁荣之后，能否解决致命问题，才是行业未来的关键所在。

中国生鲜电商未来发展趋势分析(一)：生鲜电商+直播

近年来中国农产品批发市场在大宗农产品交易中的市场占有率有所下滑，尤其在2018年农产品批发市场规模出现负增长，传统模式下的农产品普遍具有较严重的滞销问题。直播电商为农业带来了新的商机，政府和电商平台也在积极鼓励农户们加入直播电商。

中国生鲜电商未来发展趋势分析(二)：无接触配送

新商业模式的深入探索与应用，例如无人宅配，由机器人/无人机进行最后一里配送，也将成为未来商业新场景。目前中国国内生鲜电商已经发展到成熟阶段，民众线上买菜消费习惯正逐步养成，线下物流配送模式变革已具备业务基础。疫情引发的非人际接触需求，如疫情期间美团及时在全国范围内推出的“无接触配送服务”，将加速推进无人宅配的发展。

中国生鲜电商未来发展趋势分析(三)：共享员工

2020年新冠疫情下生鲜电商行业出现了“共享员工”新现象。艾媒咨询分析师认为，共享员工是对当下紧急情况的积极应对，有利于提高行业生产效率。这种“灵活用工”模式可以缓解业务模式类似行业旺季的用工紧张问题，是生鲜电商行业未来可以探索的新用工模式之一。

本公司出品的研究报告首先介绍了中国生鲜电商行业市场发展环境、生鲜电商行业整体运行态势等，接着分析了中国生鲜电商行业市场运行的现状，然后介绍了生鲜电商行业市场竞争格局。随后，报告对生鲜电商行业做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国生鲜电商行业发展趋势与投资预测。您若想对生鲜电商行业产业有个系统的了解或者想投资中国生鲜电商行业，本报告是您不可或缺的重要工具。

本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等生鲜电商。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计生鲜电商及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测生鲜电商。