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报告简介
报告目录
2018-2024年中国小龙虾产业供需格局及发展状况分析报告
第一章 2016-2018年中国小龙虾产业发展环境分析
1.1 宏观经济环境
1.1.1 宏观经济概况
1.1.2 对外经济分析
1.1.3 固定资产投资
1.1.4 宏观经济展望
1.2 消费环境分析
1.2.1 居民收入水平
1.2.2 社会消费规模
1.2.3 居民消费结构
1.2.4 消费市场特征
1.3 政策环境分析
1.3.1 水产品相关利好政策
1.3.2 小龙虾相关扶持政策
1.3.3 小龙虾质量监管状况
1.3.4 国家食品安全法规分析
1.3.5 食品安全管理的目标及任务
1.4 产业环境分析
1.4.1 水产品产量规模
1.4.2 水产品养殖规模
1.4.3 水产品贸易分析
1.4.4 水产品价格走势
1.4.5 水产品质量安全
1.4.6 水产品市场前景
第二章 2016-2018年中国小龙虾产业发展分析
2.1 小龙虾相关介绍
2.1.1 基本内涵
2.1.2 分布范围
2.1.3 主要价值
2.1.4 发展演进
2.2 小龙虾产业运作综况
2.2.1 市场发展迅速
2.2.2 产值规模分析
2.2.3 产业结构分析
2.2.4 市场价格分析
2.2.5 价格影响因素
2.2.6 技术发展进展
2.2.7 盈利空间概述
2.3 企业加快小龙虾市场布局
2.3.1 上市企业布局动态
2.3.2 电商企业布局加快
2.3.3 垂直电商平台布局
2.4 互联网+小龙虾市场分析
2.4.1 小龙虾契合互联网餐饮
2.4.2 小龙虾网络餐饮崛起
2.4.3 小龙虾电商经营模式
2.4.4 小龙虾电商销售状况
2.4.5 小龙虾O2O平台
2.5 小龙虾产业发展问题及对策
2.5.1 产业整体发展困境
2.5.2 市场发展障碍分析
2.5.3 产业整体发展建议
2.5.4 市场发展对策分析
2.5.5 信息化发展方向
2.5.6 特色化发展路径
第三章 2016-2018年小龙虾市场消费分析
3.1 小龙虾市场消费背景分析
3.1.1 全国餐饮业运营规模
3.1.2 重点省市餐饮收入排名
3.1.3 全国餐饮行业发展特点
3.1.4 餐饮行业信心指数分析
3.2 小龙虾产品消费需求分析
3.2.1 满足消费口味需求
3.2.2 满足食客精神需求
3.3 小龙虾市场消费状况及格局
3.3.1 餐饮消费方式
3.3.2 消费渠道发展
3.3.3 消费规模分析
3.3.4 餐厅消费规模
3.3.5 消费市场分布
3.3.6 消费带动效益
3.3.7 消费需求预测
3.4 小龙虾重点消费市场分析
3.4.1 北京市场
3.4.2 上海市场
3.4.3 广州市场
3.4.4 深圳市场
3.4.5 杭州市场
3.4.6 武汉市场
3.5 小龙虾消费者特点分析
3.5.1 消费年龄分布
3.5.2 人均消费价格
3.5.3 主流口味分析
3.5.4 外卖高峰时段
3.5.5 食品搭配爱好
第四章 2016-2018年中国小龙虾产业链模块分析
4.1 小龙虾产业链分析
4.1.1 产业链构成
4.1.2 产业链逐步成熟
4.1.3 产业链延伸
4.2 小龙虾养殖饲料市场分析
4.2.1 水产饲料产量
4.2.2 虾料销售规模
4.2.3 市场竞争主体
4.2.4 发展格局展望
4.3 小龙虾养殖产业发展综况
4.3.1 主要养殖模式
4.3.2 养殖规模状况
4.3.3 养殖面积分布
4.3.4 主要产区分布
4.3.5 产量增长状况
4.3.6 养殖效益分析
4.4 小龙虾加工业发展综况
4.4.1 加工规模分析
4.4.2 主要的加工产品
4.4.3 产业主体分析
4.4.4 加工基地建设
4.4.5 精深加工业状况
4.4.6 深加工趋势分析
4.5 小龙虾物流行业发展分析
4.5.1 市场流通状况
4.5.2 电商物流加快
4.5.3 自建物流模式
4.5.4 众包物流模式
4.5.5 平台物流模式
4.5.6 货源可追溯模式
4.5.7 冷链物流逐步推进
4.5.8 仓储物流项目开工
第五章 2016-2018年中国小龙虾贸易规模分析
5.1 小龙虾国际消费与需求状况
5.1.1 贸易市场的演进
5.1.2 小龙虾贸易走势
5.1.3 主要的贸易区域
5.1.4 出口俄罗斯市场
5.2 中国冻大螯虾及小龙虾进出口总量数据分析
5.2.1 2016-2018年中国冻大螯虾及小龙虾进口分析
5.2.2 2016-2018年中国冻大螯虾及小龙虾出口分析
5.2.3 2016-2018年中国冻大螯虾及小龙虾贸易现状分析
5.2.4 2016-2018年中国冻大螯虾及小龙虾贸易顺逆差分析
5.3 2016-2018年主要贸易国冻大螯虾及小龙虾进出口情况分析
5.3.1 2016-2018年主要贸易国冻大螯虾及小龙虾进口市场分析
5.3.2 2016-2018年主要贸易国冻大螯虾及小龙虾出口市场分析
5.4 2016-2018年主要省市冻大螯虾及小龙虾进出口情况分析
5.4.1 2016-2018年主要省市冻大螯虾及小龙虾进口市场分析
5.4.2 2016-2018年主要省市冻大螯虾及小龙虾出口市场分析
第六章 2016-2018年小龙虾养殖技术分析
6.1 小龙虾养殖的相关知识
6.1.1 小龙虾的繁殖特点
6.1.2 小龙虾的生活习性
6.1.3 小龙虾的养殖方法
6.1.4 小龙虾养殖的注意事项
6.2 小龙虾养殖技术分析
6.2.1 小龙虾养殖技术要点
6.2.2 小龙虾种业技术分析
6.2.3 小龙虾防病技术概述
6.3 小龙虾特色养殖模式分析
6.3.1 稻虾共生种养模式
6.3.2 小龙虾池塘专养模式
6.3.3 水草清水养虾模式
6.3.4 “虾莲共生”养殖模式
6.3.5 小龙虾养殖模式对比
6.4 小龙虾养殖相关的法规
6.4.1 水产养殖安全管理法规
6.4.2 水产标准化养殖登记制度
6.4.3 各地水产品安全监管加强
第七章 2016-2018年中国小龙虾加工技术及产品分析
7.1 小龙虾加工流程分析
7.1.1 加工工艺
7.1.2 操作要点
7.1.3 质量标准
7.1.4 质量安全控制
7.1.5 新品研发流程
7.2 小龙虾加工技术分析
7.2.1 超声波清洗技术分析
7.2.2 纳米微气泡清洗技术
7.2.3 臭氧杀菌技术
7.2.4 真空包装技术
7.3 小龙虾加工产品分析
7.3.1 小龙虾餐饮新品
7.3.2 小龙虾休闲食品
7.3.3 小龙虾罐头产品
7.3.4 小龙虾保健品
7.4 小龙虾废弃物再加工利用状况
7.4.1 利用价值
7.4.2 利用效益
7.4.3 虾壳的再利用
7.4.4 虾黄的再利用
7.4.5 具体应用途径
7.5 小龙虾加工产业发展的问题
7.5.1 企业面临人工短板
7.5.2 食品加工的安全问题
第八章 2016-2018年中国小龙虾品牌及营销模式分析
8.1 小龙虾品牌建设状况分析
8.1.1 四大餐饮品牌
8.1.2 区域品牌打造
8.1.3 企业品牌推广
8.2 小龙虾市场营销新模式
8.2.1 网络营销模式
8.2.2 电影跨界营销
8.2.3 综艺节目营销
8.2.4 自媒体营销模式
8.3 小龙虾营销对策分析
8.3.1 网络营销对策
8.3.2 注重口碑推广
8.3.3 小众营销策略
8.3.4 微信营销对策
8.4 小龙虾营销切入文化展会行业
8.4.1 小龙虾节庆活动
8.4.2 小龙虾美食节
8.4.3 小龙虾推介会
8.4.4 小龙虾科技博览会
8.5 小龙虾营销应用旅游推广模式
8.5.1 小龙虾带动旅游业发展
8.5.2 上海打造小龙虾旅游小镇项目
8.5.3 小龙虾助力安徽旅游业发展
8.5.4 四川发展小龙虾乡村旅游业
第九章 2016-2018年典型区域小龙虾产业发展分析
9.1 河南省
9.1.1 养殖规模分析
9.1.2 流通及贸易状况
9.1.3 市场消费状况
9.1.4 养殖技术分析
9.1.5 地区发展布局
9.1.6 政策扶持状况
9.1.7 品牌及节庆分析
9.1.8 龙头企业分析
9.1.9 发展问题及对策
9.1.10 产业发展形势
9.2 安徽省
9.2.1 产量规模分析
9.2.2 加工及流通状况
9.2.3 市场消费状况
9.2.4 技术模式分析
9.2.5 地区产业布局
9.2.6 政策扶持状况
9.2.7 品牌及节庆文化
9.2.8 发展问题及对策
9.3 湖北省
9.3.1 产业规模分析
9.3.2 消费及流通状况
9.3.3 技术模式分析
9.3.4 地区产业布局
9.3.5 产业政策分析
9.3.6 品牌及节庆文化
9.3.7 龙头企业分析
9.3.8 发展问题及对策
9.3.9 发展趋势分析
9.4 湖南省
9.4.1 产出情况统计
9.4.2 市场运行状况
9.4.3 消费状况分析
9.4.4 加工及流通状况
9.4.5 技术模式分析
9.4.6 区域发展布局
9.4.7 产业扶持政策
9.4.8 品牌及节庆文化
9.4.9 龙头企业分析
9.4.10 发展问题及对策
9.5 江苏省
9.5.1 产业规模布局
9.5.2 市场贸易状况
9.5.3 加工与流通状况
9.5.4 模式技术分析
9.5.5 地区产业分布
9.5.6 政策扶持状况
9.5.7 品牌与节庆分析
9.5.8 龙头企业分析
9.5.9 发展问题及建议
9.6 江西省
9.6.1 资源状况分析
9.6.2 产量规模分析
9.6.3 市场情况分析
9.6.4 养殖技术水平
9.6.5 产业发展布局
9.6.6 加工状况分析
9.6.7 相关政策利好
9.6.8 品牌与节庆分析
9.6.9 重点企业分析
9.6.10 发展问题及建议
9.6.11 发展趋势分析
第十章 2016-2018年中国小龙虾产业投资及前景预测
10.1 小龙虾产业投融资动态分析
10.1.1 “麻辣小龙虾”获得A轮融资
10.1.2 “大虾来了”融资动态分析
10.1.3 “夹克的虾”融资进程分析
10.1.4 “虾搞虾弄”融资项目分析
10.1.5 “闪电虾”获得千万级天使投资
10.1.6 “虾baby”获得新一轮融资
10.1.7 信良记获得Pre-A轮融资
10.2 小龙虾产业投资风险分析
10.2.1 周期性风险
10.2.2 价格波动风险
10.2.3 市场推广风险
10.2.4 食品安全风险
10.2.5 产品同质化风险
10.3 小龙虾产业发展趋势及机遇分析
10.3.1 行业发展趋势
10.3.2 政策环境向好
10.3.3 资金支持加大
10.3.4 产业基础成熟
10.3.5 发展潜力较大
10.3.6 向休闲食品靠拢
10.4 中投顾问对2018-2022年中国小龙虾产业预测分析
10.4.1 中投顾问对中国小龙虾产业的影响因素分析
10.4.2 中投顾问对2018-2022年小龙虾产业规模预测
图表目录
图表 2013-2018年国内生产总值及其增长速度
图表 2013-2018年三次产业增加值占全国生产总值比重
图表 2013-2018年货物进出口总额
图表 2017年主要商品出口数量、金额及其增长速度
图表 2017年主要商品进口数量、金额及其增长速度
图表 2017年对主要国家和地区货物进出口额及其增长速度
图表 2017年外商直接投资（不含银行、证券、保险）及其增长速度
图表 2017年对外直接投资额（不含银行、证券、保险）及其增长速度
图表 2013-2018年中国三次产业投资占固定资产投资（不含农户）比重
图表 2017年按领域分固定资产投资（不含农户）及其占比
图表 2017年分行业固定资产投资（不含农户）及其增长速度
图表 2017年固定资产投资新增主要生产与运营能力
图表 2013-2018年全国居民人均可支配收入及其增速
图表 2013-2018年全社会消费品零售总额
图表 2017年全国居民人均消费支出及其构成
图表 2016年全国水产养殖产量
图表 2016年国内捕捞产量
图表 2016年全国海水养殖面积
图表 2016年全国淡水养殖面积
图表 2015-2017水产品综合平均价月度走势
图表 2017年涨跌幅较大的品种
图表 2017年一至四季度各类别产品价格同比变化幅度
图表 各品种涨跌幅度及对价格总水平的贡献率
图表 2018年水产品市场环比价格指数
图表 小龙虾分布图
图表 小龙虾一二三产产值比例
图表 2017年全国及部分省份小龙虾全社会经济总产值情况
图表 2017年全国小龙虾一二三产业产值占比情况
图表 2016-2017年全国小龙虾月度批发价格情况
图表 2016、2017年小龙虾月度批发价走势
图表 水产品终端价格构成
图表 水产品养殖成本构成
图表 2017年国内各省市餐饮收入排名前三十
图表 2017年国内各省市餐饮收入排名前三十（续）
图表 2016-2018年餐饮行业一级评价指标指数分值
图表 中国小龙虾供需平衡表
图表 部分城市小龙虾餐厅数量变化情况
图表 小龙虾专营店地区分布占比
图表 TOP8省市小龙虾专营店人均消费
图表 2017年北京市餐饮业营业收入及增长
图表 北京餐饮行业经营压力来源
图表 全国餐饮业消费主体特点
图表 小龙虾TOP1O口味推荐人次占比
图表 小龙虾外卖和堂吃的消费高峰
图表 小龙虾外卖和堂吃的搭配
图表 小龙虾产业链
图表 我国水产饲料产量
图表 水产价格与水产料增速趋势一致
图表 全国180家企业水产饲料产量月度环比变化
图表 2007-2016年全国小龙虾养殖产量变化情况
图表 2017年不同水域的小龙虾养殖面积占比情况
图表 2017年主产省份小龙虾养殖面积
图表 2012-2016年五个主产省小龙虾养殖面积和产量情况
图表 2016年我国小龙虾养殖产量分布图
图表 2016年小龙虾产量排名TOP30
图表 2017年全国主产省份小龙虾养殖产量情况
图表 2017年小龙虾养殖产量前30名的县（市、区）情况
图表 2012-2016年五个主产省养殖面积变化情况
图表 2012-2016年五个主产省养殖产量变化情况
图表 2021-2017年小龙虾进出口规模
图表 2016-2018年中国冻大螯虾及小龙虾进口分析
图表 2016-2018年中国冻大螯虾及小龙虾出口分析
图表 2016-2018年中国冻大螯虾及小龙虾贸易现状分析
图表 2016-2018年中国冻大螯虾及小龙虾贸易顺逆差分析
图表 2016年主要贸易国冻大螯虾及小龙虾进口量及进口额情况
图表 2017年主要贸易国冻大螯虾及小龙虾进口量及进口额情况
图表 2018年主要贸易国冻大螯虾及小龙虾进口量及进口额情况
图表 2016年主要贸易国冻大螯虾及小龙虾出口量及出口额情况
图表 2017年主要贸易国冻大螯虾及小龙虾出口量及出口额情况
图表 2018年主要贸易国冻大螯虾及小龙虾出口量及出口额情况
图表 2016年主要省市冻大螯虾及小龙虾进口量及进口额情况
图表 2017年主要省市冻大螯虾及小龙虾进口量及进口额情况
图表 2018年主要省市冻大螯虾及小龙虾进口量及进口额情况
图表 2016年主要省市冻大螯虾及小龙虾出口量及出口额情况
图表 2017年主要省市冻大螯虾及小龙虾出口量及出口额情况
图表 2018年主要省市冻大螯虾及小龙虾出口量及出口额情况
图表 小龙虾制品的感观指标
图表 欧盟小龙虾制品微生物限量指标
图表 小龙虾制品药物残留限量指标
图表 周黑鸭推出卤制小龙虾休闲食品
图表 小众营销的战略实施框架
图表 河南省小龙虾加工企业统计表
图表 信阳市各县区分布情况统计表
图表 河南省其他市、县、区分布情况统计表
图表 河南省到2020年发展100万亩稻渔综合种养实施地点
图表 2017年安徽省稻虾综合种养面积10强县
图表 2017年安徽省小龙虾养殖产量20强县
图表 2015-2017年安徽省小龙虾加工产量表
图表 2015-2017年全椒县小龙虾虾苗销售价格表
图表 2015-2017年全椒县小龙虾虾苗销售价格走势图
图表 2015-2017年全椒县小龙虾成虾销售价格表
图表 2015-2017年全椒县小龙虾成虾销售价格走势图
图表 2015-2017年安徽省库虾收购价格
图表 2014-2017年安徽省稻田养殖小龙虾情况表
图表 2014-2017年安徽省池塘主养小龙虾情况表
图表 2014-2017年安徽省虾蟹混养小龙虾情况表
图表 2014-2017年安徽省小龙虾产量效益情况表
图表 2017年安徽省小龙虾养殖面积与产量情况
图表 安徽省国家级稻虾综合种养是示范区
图表 2017年湖北省小龙虾养殖与稻田综合种养情况
图表 2017年湖北省小龙虾产量万吨以上县（市）排名
图表 2015-2017年南县小龙虾虾苗价格表
图表 2015-2017年南县小龙虾食用虾价格表
图表 2015-2017年南县小龙虾价格趋势表
图表 2017年小龙虾主要加工企业生产情况
图表 2017年各市州小龙虾养殖产量情况统计
图表 2017年小龙虾养殖产量过1000吨的县（市区）
图表 江苏省小龙虾从业人员情况
图表 2017年江苏省小龙虾苗种、成虾出塘价格波动情况
图表 江苏省各地小龙虾种苗繁衍面积情况
图表 江苏省各地小龙虾养殖产量情况
图表 江苏省小龙虾产量前十县（市、区）
图表 2013-2017年产量、养殖面积情况表
图表 2013-2017年总产量、产值和效益情况表
图表 2017年江西省小龙虾产量前15位县市区
图表 中投顾问对2018-2022年小龙虾产业规模预测 |
